苹果牛肉糊糊怎么做的?牛肉扒糊怎么做
很多朋友对于苹果牛肉糊糊怎么做的和牛肉扒糊怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉扒糊怎么做
食材配料:牛腩500g、牛蹄一个、生姜一块、草果少许、花椒少许、小葱少许、八角少许、香菜少许、薄荷少许。
做法:
1、一斤牛腩,一个牛蹄。
2、牛肉用冷水浸泡1-2个小时,然后再用清水冲洗干净。
3、牛肉放入砂锅中,加足量的水,大火烧开。
4、生姜洗净排裂,草果清洗干净,花椒。
5、水开后把浮沫撇干净,煮清汤牛肉不建议焯水。
6、放入准备好的配料,还可以按自己喜好放一些八角桂皮等调料,小火煮4-5个小时,如果想快一些就用高压锅,不过高压锅压的味道其实没有用砂锅小火烀出来好吃的。
7、准备小葱,香菜,薄荷,和干辣椒。
8、锅里放一点点油,放辣椒小火焙香,稍微有一点点糊的状态,但是不能糊过,否则辣椒是苦的。
9、辣椒自然冷却后放蒜臼中捣成辣椒面。
10、小葱和香菜洗净切碎,薄荷摘取嫩叶,洗净,切成段。
11、烀好的牛肉加盐调味。
12、取糊辣子,加盐,小葱香菜,一点点味极鲜,吃的时候打上牛肉汤就成了糊辣子蘸水。
13、牛肉盛出来,放上薄荷,吃的时候蘸着糊辣子蘸水!
牛肉米汤怎么做
家常牛肉米汤的做法1.大米提前浸泡一晚2.泡好的大米放入料理机3.加水打成糊4.倒在大一点的餐具里5.取一部分提前蒸熟.6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀7.牛肉切末8.大葱切末9.把牛肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀.10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸.11.等米糊定型了洒上瘦肉末12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可
牛肉油茶的做法和配方
主料面粉1斤新鲜牛油1.5两盐适量
芝麻适量花生适量
牛油茶的做法,共7个步骤
1/7.小火炒面快速翻炒
2/7.炒至面变色面粉水分蒸发即可
3/7.新鲜牛油切块耗油
4/7.去杂质放面粉
5/7.用塞子过滤面疙瘩,滤好的细面直接装油锅内
6/7.油和面拌匀
7/7.撒些黑芝麻和花生碎就完成了
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