红焖牛肉的做法红焖牛肉的川味做法-菲力牛肉网

红焖牛肉的做法红焖牛肉的川味做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红焖牛肉的做法，红焖牛肉的川味做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新乡李记红焖羊肉做法

主料：羊肉500克，白萝卜1根；

辅料：葱3根，姜2块，蒜半，头花椒适量，冰糖1大块，豆瓣酱2汤匙，八角2个，香叶2片，桂皮1段，生抽2汤匙，老抽1汤匙，陈醋少许，黑胡椒少许，料酒2汤匙；

做法：

1.姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片；

2.萝卜切块；

3.羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净；

4.起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味；

5.倒入羊肉翻炒；

6.下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋；

7.转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠；

8.起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花。

红焖牛肉的川味做法

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油啤酒葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉芝麻粉孜然粉大料粉茴香粉花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时调味品均在最后添加。｝。

高压锅红焖牛肉正宗做法

步骤1

牛肉切丁冷水下锅烧开后捞起来

步骤2

洋葱土豆胡萝卜切丁

步骤3

锅内放油下牛肉煸炒加入料酒，我家用自家酿的红酒替代。炒香加入冰糖至融化，在家去老抽

步骤4

加入清水煮沸然后放入土豆胡萝卜丁小火焖

步骤5

等水差不多的时候倒入洋葱，水淀粉勾欠，加入点食盐调味，大火起锅

文章到此结束，如果本次分享的红焖牛肉的做法和红焖牛肉的川味做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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