红焖肉加牛肉的做法 红焖牛肉怎么做法
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红焖牛肉的最正宗做法
用料:牛腩800克、番茄(中等)2个、葱半根、生姜5片、花椒数粒、八角2个、丁香3粒、香叶3片、干辣椒3个、山楂3个、老抽2汤匙、生抽3汤匙、糖20克物丛、盐适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、牛腩洗净切块,入水泡洗两三遍,洗去血水。
2、牛肉入冷水锅加入葱姜(方子内取一半)料酒煮沸撇去血沫。
3、准备好调料。
4、番茄洗净切成块。
5、滚开时捞出放盆,备用。
6、锅坐火上,烧热倒入适量油,差不多和炒菜一样多就好了,下入葱姜煸炒出香味。
7、倒入番茄块翻炒,加入糖。
8、下入牛肉块翻炒均匀,加入盐适量。
9、加入两大勺番茄酱,翻炒均匀。再加入生抽,老抽翻炒均匀。
10、加入没过牛肉的热水。
11、倒入电压力锅内胆,加入所有调料。
12、装回压力锅,选择“骨头”键,30分钟即可。
13、出锅装盘。
正宗红焖牛肉的做法和配方 制作红焖牛肉的方法
1、原料:牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。
2、首选牛肋条肉一斤半左右,切成适当小块。
3、辅料为胡萝卜和洋葱,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切片。
4、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片,大葱切段。
5、切块的牛肉首先用开水焯一下,一则去血水,二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料。
6、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒。
7、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒,中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味。
8、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中,加适量水后先大火烧开。
9、开锅后转小火慢炖,待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅。
10、小火慢炖收汤,待胡萝卜和牛肉熟烂为止时,再依个人口味加入适当盐、味精。
11、红焖牛肉滚热出锅了。
红焖牛肉怎么做法
红焖牛肉的做法分为4步,所需食材:牛肉500克、姜3片、八角1个、香叶3片、桂皮1块、草果1个、甘草1片、丁香1颗、冰糖适量、茴香一小撮、黑胡椒几粒。以下是红焖牛肉做法的具体操作步骤:
第一步:煮牛腩
牛腩切块焯水,加生姜用电压力锅先压一遍备用。
第二步:熬汤汁
准备好香料、草果、香叶、桂皮、茴香、丁香、黑胡椒、甘草、八角装到料包里,放入锅中熬煮。
第三步:焖牛腩
电压力锅里倒水没过牛腩,放入料包、生姜和冰糖。加一勺生抽、老抽、少许盐,再放一颗小辣椒。
第四步:出锅
烧好后把牛腩挑到锅里,加几勺肉汤收汁即可。
总结:以上就是关于红焖牛肉怎么做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
红焖肉加牛肉的做法和红焖牛肉怎么做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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