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飘香牛肉，铁板飘香牛肉的做法

大家好，关于飘香牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于铁板飘香牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

铁板飘香牛肉的做法

用料

牛里脊肉400克

洋葱1个

西芹1根

红椒1个

味达美生抽2勺

味达美蚝油1勺

熟芝麻适量

黑胡椒碎小半勺

淀粉2勺

做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

牛里脊肉切片，洋葱一半切块，一半切丝。

步骤3

牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽，一勺味达美臻品蚝油，一勺淀粉，一克盐，少许黑胡椒碎，一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。

步骤4

锅里烧热油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。

步骤5

牛肉炒至两面都变色时，放入洋葱、红椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味达美尚品金标生抽，炒匀备用。

步骤6

平底铁锅里倒一勺食用油烧热，铺上洋葱丝，煎炸两分钟。

步骤7

倒入炒好的牛肉，继续煎两分钟，洒上熟的白芝麻，就可以了。

乐畅草原飘香火锅底料怎么用

一、做法一

食材：水1kg、清汤底料40g、鸡精15g、食盐8g、大枣2颗、火腿2片、枸杞8颗、蒜瓣2块、葱段2节、姜片2片、番茄适量、黄瓜适量、玉米2节

方法步骤：

1.准备好开水(温度在60到80度左右)，清汤火锅料40g。

2.将开水倒入锅中，加入40g清汤火锅底料。

3.随后加入鸡精、食盐、大枣、火腿、枸杞、蒜瓣、葱段、姜片、番茄、黄瓜、玉米。

4.大火煮开后，就可以放自己喜欢吃的菜品了。

5.清汤火锅底料不仅适合煮火锅，还可以煮大骨汤面、炖排骨汤。

二、做法二

食材：火锅底料包1、辣椒根据口味大量、根据口味大量根据口味大量、豆瓣根据口味大量、姜1、蒜1、葱1、高汤1

方法步骤：

1.应该先用油把大量的花椒辣椒爆香，再加点豆瓣(豆瓣没可以不加)，炒一下;

2.加入调料包，继续翻炒，最后加高汤，再加姜葱蒜，煮5分钟。

3.开涮，先肉类，再杂碎，再蔬菜，再豆腐粉丝，菌类。火锅底料使用方法

三、做法三

1.火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。

2、此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。

3、本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。

提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。

飘香效果的调味料有哪些？

生活中，我们常常需要用到很多辛香料去给菜肴增香去膻，调味料是烹饪或者烘焙中不可或缺的原料，有时候一道菜因为增加了一味调料，味道就提高很多。

市面上的飘香调味料有很多，有八角、丁香、山奈、木香、甘松、豆蔻、花椒等等，根据自己喜欢的香味可选择，有时候煎炒或者烘焙，还没吃，就能闻到满屋的香味。那么有那些调味料有飘香味呢。将教给大家一些烹饪笑料，希望能帮助您大幅度提升菜香味。

不过在烹调过程中，调味料不是单枪匹马的战斗，往往是组合起来，发挥协同作战的作用。每一种原料，都有特有滋味，互不融合；在烹调时，多种原料混合加热，各种原料的香气，互相渗透、互相“扩散”、互相融合、互相影响，将原料中的一些腥膻异味和调料的单一味转变为复合美味，从而促进食欲。

下面一一来说明一下调味料：

1.丁香

有麻舌感，起到增香、祛异的作用，以各大、香味浓郁的为佳品，1kg食材0.5克左右即可。

2.八角

八角味辛，起到去腥解腻、增香增鲜的作用，以香味浓郁，各大饱满，8个角或8个以上为佳品，1kg食材2克左右即可。

3.白豆蔻

白豆蔻味辛，在能增香祛异，而且还能防腐，促进食欲，以气味芳香，表皮有花纹，色呈灰白的为佳品，1kg食材1克左右即可。

4.小茴香

性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

总之，能够有飘香味的调味料很多很多，但是要学会搭配利用，各种调味品都具有增香、提鲜和增加美味的作用，在烹调原料中有些是淡而无味的品种，比如豆腐、粉丝、萝卜等，只有在烹调过程中，加入一些葱、姜、盐、糖、醋等调味品，或与鱼、肉味浓的原料同煮才能有滋有味。在烹制鸡、鸭、野味等原料时，多使用煮、卤、酱等烹制方法，调味时需要用多种香料混合起来调味，如桂皮、大料、茴香等。但要注意，必须把这些香料装入纱布袋内或专用不锈钢料袋，放入锅中，经汤汁浸润后，沉入锅底部。加热后，因香料集中，香味物质能充分浸出并挥发，香味不仅能互相渗透、扩散，产生一种复合性美味，而且使原料吸收香料香味均匀，达到味透肌里的效果。

希望对楼主有帮助，欢迎大家探讨各种调味料搭配。??

飘香牛肉和铁板飘香牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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