牛肉丸怎么做软滑好吃，牛肉丸怎么做又嫩又好吃
其实牛肉丸怎么做软滑好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉丸怎么做又嫩又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丸怎么做软滑好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉丸怎么做又嫩又好吃
用下面方法制作牛肉丸又嫩又好吃
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
做的牛肉丸发粘不Q弹怎么回事
牛肉不新鲜，或是面粉加的太多。做牛肉丸要买新鲜质量好的牛肉，加少许淀粉或面粉，调味后要在盆里使劲搅拌，摔打，时候越长，越Q弹。
怎样让牛肉丸有弹性口感脆嫩呢
用下面方法制作牛肉丸有弹性口感脆嫩
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
好了，关于牛肉丸怎么做软滑好吃和牛肉丸怎么做又嫩又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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