韭菜花炒鸡蛋牛肉怎么炒，牛肉配什么菜炒好吃-菲力牛肉网

韭菜花炒鸡蛋牛肉怎么炒，牛肉配什么菜炒好吃

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韭菜炒牛肉怎么做

材料，牛肉，韭菜，洋葱，盐，料酒，生抽，色拉油，生姜，干辣椒，小苏打，鸡蛋。

制作步骤

将牛肉切成丝状。

牛肉切丝备用。

加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。

将韭菜茎掐去花和老茎，切段备用。

洋葱切丝备用。

炒锅放油30毫升，烧至六七成热，将大蒜生姜，干辣椒煸炒香味。

加入洋葱丝煸炒2分钟爆香味。

将腌制好的牛肉下锅。

炒至一分钟变色。

在加入韭菜一起翻炒，加入少许盐，料酒，生抽。

颠锅大火炒一分钟关火即可

韭菜炒肥牛的做法

食材明细

肥牛400克，韭菜200克，蒸鱼豉油1汤匙，老抽1茶匙，鸡精1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，淀粉1/2茶匙，蚝油1茶匙，香葱粒少许，花生油1汤匙。

韭菜炒肥牛的做法

1、韭菜清洗干净，切段

2、准备料汁:取一小碗，加3汤匙清水，加鸡精、老抽、蚝油、蒸里豉油、黑胡椒粉和淀粉，搅匀成调味汁

3、烧一锅水，水开后放入肥牛，用筷子拔散，关火，搅动至肥牛基本变色，立即捞出沥干

4、炒锅放油，开小火，将油烧至五成热时放入韭菜翻炒1分钟

5、放入肥牛，翻炒均匀，用筷子将调味汁搅匀，分散洒在锅中，快速翻，淀粉宁少勿多，撒入香葱粒即可出锅

牛肉配什么菜炒好吃

牛肉可以搭配青椒一起炒，这样炒出来的菜既营养又美味。青椒中富含维生素C和其他的营养成分，能够提升牛肉的口感和营养价值。与此同时，青椒的清爽口感也能够中和牛肉的油腻感，让吃起来更加舒适。除了青椒，牛肉还能够搭配豆角，洋葱等各种蔬菜来进行搭配烹饪，不同的搭配方式也会带来不同的口感和味道，读者可以根据自己的口味和喜好进行创新尝试。同时，为了更好的吸收牛肉中的蛋白质，建议加入一些含有维生素C的蔬菜来进行搭配。

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