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牛肉羊肉烤着怎么做好吃烤羊肉怎么做好吃

其实牛肉羊肉烤着怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烤羊肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉羊肉烤着怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

煮熟的羊排烤箱怎么烤

烤羊排归属于清真菜，制做原材料有羊排，圆葱、生鸡蛋、全麦面粉等。软嫩，肉烂食香，具备补血补气、滋阴养血养生保健、补阳等作用。

2018年9月，被选为"中国美食"之西藏自治区十大经典特色美食。

烤羊排的做法

取炒菜锅，将盐炒热后添加麻椒，相互炒热；将羊胁排清洗，用尖刀在各面戳上数个小洞，放进盆里，添加炒过的盐与麻椒，添加生抽酱油、绍兴酒、及其生姜片、冬茹、粗圆葱丝、香莱段，揉搓匀称后，放进密封罐，放置冷藏室室中，腌48钟头

钟头后，将牛肉取下放进盆里，将孜然粉粒用擀面棍擀碎，连在辣椒面、胡椒粉粒一起放进盆里

揉搓匀称并敲击多次，随后，静放2钟头

电烤箱190度加热；在烘烤盘底端辅一层锡箔纸（空出包合的量）；将腌羊排时要的圆葱、香莱放进烘烤盘最底层

将羊排与生的小南瓜、来到皮的独蒜堆放进烘烤盘，将腌制料匀称倒上

用锡箔纸将羊排包合密不可分

将烘烤盘放进电烤箱，中高层，左右火，190度，烤50分钟

将烘烤盘取下，除掉顶层的锡箔纸，再次放入电烤箱中，200度，烤40分钟（半途取下一次，翻过来）,使表面着色并酥脆就可以

烤箱烤羊排无需先煮开。

一、减少烤制时间

先煮开羊排再进电烤箱是以便减少烤制时间，假如时间不富裕，能够挑选将羊排先煮一下，那样的话会更非常容易烧熟。不煮得话也彻底没问题，仅仅烘烤时间相对性长一些。

二、进味

煮开后的羊排更非常容易进味，也更非常容易烂熟。假如腌渍时间不足得话，能够挑选先煮开，再腌渍，那样羊排会更进味。

烤羊肉怎么做好吃

烤羊肉的方法：

1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3、确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

烧烤牛肉如何腌制

烧烤牛肉腌制方式：

第一步，提前准备牛羊肉。

把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。

第二步，上料。

在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。

放一茶匙米酒，除腥。

放三勺生抽。

放上一勺油耗，提味。

第三步，放水。

再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。

再放小量盐，一小一点儿就可以了。

第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。

放两捏木薯淀粉。

第五步，拌和。

把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。

第六步，腌渍。

把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起来很美味。

买牛肉的挑选方法：

色泽鉴别

新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

气味鉴别

新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。变质肉有腐臭味。

黏度鉴别

新鲜肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

弹性鉴别

新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.益气养胃

牛肉牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2.促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3.减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4.防癌

据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

5.延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

OK，关于牛肉羊肉烤着怎么做好吃和烤羊肉怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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