鲜牛肉怎么制作烤羊肉烤羊肉嫩的方法-菲力牛肉网

鲜牛肉怎么制作烤羊肉烤羊肉嫩的方法

大家好，今天来为大家分享鲜牛肉怎么制作烤羊肉的一些知识点，和烤羊肉嫩的方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

为什么只有卖烤羊肉的而没有卖烤牛肉的

因为牛肉太贵了。

烧烤的目的主要是一群人聚在一起吃的开心，吃的食物也就多，牛肉的价格在40斤左右，这些钱可以买三斤猪肉和五斤鸡肉。烧烤用牛肉也是可以的，但因为吃牛肉吃到饱的成本过高，所以大部分在烧烤时都不用牛肉，一个人吃牛肉吃到饱的钱可以让四个人吃鸡肉吃到饱。

烤羊肉嫩的方法

1、主料：羊里脊(后腿)肉1公斤。

2、调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，盐2克，味精5克，酱油12克。

3、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。

4、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。

5、把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。

6、双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。

7、葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。

羊肉串可以用牛肉做吗

不可以，羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连，较适于酱制。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲜牛肉怎么制作烤羊肉和烤羊肉嫩的方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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