卤牛肉要怎么样卤好吃呢？给什么佐料才好吃-菲力牛肉网

卤牛肉要怎么样卤好吃呢？给什么佐料才好吃

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怎么卤牛肉牛肉才嫩

牛肉洗净后要先去血沫，牛肉放入卤汁中大火烧开转小火煮1.5小时至熟牛肉才会嫩，做法如下：

准备材料：牛腱子、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、料酒、姜。

一、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用。

二、锅里放入辅料加入适量水。

三、放入牛肉。

四、大火烧开转小火煮1.5小时至熟。

五、捞出沥干。

六、切片装盘即可食用。

卤牛肉要怎么卤,给什么佐料才好吃

1．买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；2．生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；3．1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；4．炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，

卤牛肉其他系列(13张)凉以后切片，食用。这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人再教你一种卤汤的做法：可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。

怎样卤牛肉才好吃