如何保养牛排锅 牛排铸铁锅的正确开锅方法
这篇文章给大家聊聊关于如何保养牛排锅，以及牛排铸铁锅的正确开锅方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
煎牛排要不要用条纹锅有人说条纹锅受热不均匀
不一定非得用条纹锅只要是平底锅就都可以并没有受热不匀之说，那都是道听途说而已不用理会只要小火慢煎什么锅都可以。
牛排铸铁锅的正确开锅方法
开锅可使用植物油或者动物油，具体方法请参照以下步骤。
动物油开锅
1、准备好一块生肥猪肉。
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。
5、整锅移离灶火，倒去猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作（大约反复3-4次左右）。
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
牛排锅生锈了还能用吗
可以用，牛排锅如果生锈了还可以用的，不过在使用前必须要将牛排锅的铁锈彻底去除清洗干净后才能使用，因为如果有铁锈的话吃了对身体不好，二是如果不去锈的话煎出来的牛排会带有锈味，影响牛排的味道，三是有锈很容易煎焦，影响牛排卖相。
关于如何保养牛排锅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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