食堂铸铁锅焖牛肉？谷饲牛肉块怎么做-菲力牛肉网

食堂铸铁锅焖牛肉？谷饲牛肉块怎么做

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谷饲牛肉块怎么做

1、牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；

2、锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；

3、另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；

4、香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；

5、加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；

6、加入火龙果，迅速翻炒均匀；

7、加入已经用清水泡软的燕麦片；

8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

牛肉用什么锅比较好

铸铁锅。

炖牛肉的做法步骤

步骤1

?牛肉切块，泡冷水去除血水，擦干备用。其他材料切好备用。?Staub铸铁锅烧热，下油，下牛肉块，四面煎焦黄。

步骤2

下红葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味。

步骤3

下洋葱末/块，翻炒出香味。

步骤4

下一半的番茄块（200克），翻炒均匀。

步骤5

加番茄酱、番茄膏、少许生抽、糖。继续翻炒。

步骤6

炝入米酒和热水。大火煮开。盖盖子中小火炖煮1.5—2个小时。

步骤7

加入剩下一半的的番茄，继续煮2-3分钟。

步骤8

大火稍微收汁。尝尝味道，适量加盐/糖。

羊肋间肉的做法

做法：1.首先准备好配料，生姜、蒜分别去皮切片；香菜切碎；大葱、辣椒切段。

2.羊肋排清洗干净之后，切成尾指长的小段。

3.起锅，锅中放入清水，分别放入大葱和羊肋排。

4.大火烧开之后煮1-2分钟，然后用筷子将羊肋排取出，并放在清水，浸泡1分钟，捞出羊肋排，并清洗干净，沥干。

5.重新起锅，锅中下油，将羊肋排下锅煎至两面金黄。

6.在煎好的羊肋排中，加入姜片、蒜片、大葱段、辣椒段和豆瓣酱翻炒均匀。

7.待羊肋排充分上色并入味后，加入大量的清水、2颗八角、一小撮花椒、小茴香、一勺砂糖、1勺老抽，拌开后用大火烧煮。

8.大火烧开后，盖上锅盖炆上20分钟，最后用大火收汁，撒上点香菜碎，即可。

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