牛肉煮面的吃法大全集？新鲜牛肉怎么煮面好吃-菲力牛肉网

牛肉煮面的吃法大全集？新鲜牛肉怎么煮面好吃

大家好，如果您还对牛肉煮面的吃法大全集不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉煮面的吃法大全集的知识，包括新鲜牛肉怎么煮面好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

新鲜牛肉煮面怎么做

1、牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。

2、锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

3、接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。

4、面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。

怎么做牛肉汤煮面好吃牛肉汤面的做法步骤

1、盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。

2、泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。

3、锅中倒入少许的橄榄油。

4、放入豆腐片小火慢煎。

5、煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）

6、另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。

7、煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。放入洋葱。

8、锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。

9、锅开以后，放入面条。

10、面条快软的时候，放入白菜和油菜。

11、把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。

12、放入三分之二的紫菜碎。

13、放入剩余的1g食盐。

14、最后加入芝麻油和辣椒油。把面捞出来。

15、撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

16、浇上浓浓的汤汁儿。

新鲜牛肉怎么煮面好吃

牛肉面大家在熟悉不过了，因为在生活当中很多人都比较喜欢吃牛肉面，牛肉面的做法其实也有比较多的样式，例如常见的红烧牛肉面就是很多人喜欢吃的，所以大家不妨看看下面的做法介绍。

做法一、、红烧牛肉面

牛肉500克，冰糖1小勺，豆瓣酱1大勺，番茄酱1大勺，生抽2大勺，葱半棵，盐、八角、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、姜片、香葱、大蒜瓣、小茴香。

做法步骤

1、先将牛肉切成小块，用清水浸泡5个小时左右，每个小时换一下水泡去血水。

2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热煮至沸腾并出血沫，再清洗干净，沥干待用。

3、准备好配料，洋葱切丁。

4、准备一个大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味，加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

5、放进沥干水分的牛肉，翻炒均匀，加入生抽，翻炒至牛肉上色。

6、倒入适量的清水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

7、取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非

做法二、需要的食材

牛肉、面条、胡萝卜、牛排骨、洋葱、芹菜、八角、香叶、料酒、白胡椒粉。

做法步骤

1、将牛排骨浸泡2个小时，清洗干净。

2、把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上。

3、烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色，排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色。

4、牛肉切成小丁，胡萝卜切丁，芹菜切成小段，洋葱切丁。

5、刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉，在上面打上一个鸡蛋，放入切好的牛肉丁，胡萝卜丁，芹菜丁，搅拌均匀。

6、把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里，放入洋葱丁，香叶，八角，白胡椒粉，小火熬半个小时。

7、打开锅盖，加入切碎的小菜，煮5分钟。

8、用过滤网过滤汤，牛排骨高汤就做好了。

9、青菜清洗干净，锅中加入清水烧开，将青菜放在锅中焯水后，放在碗中备用。

10、下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里。

11、将煮开的汤汁浇在面条上，再放几块牛肉片即可。

OK，关于牛肉煮面的吃法大全集和新鲜牛肉怎么煮面好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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