用熟牛肉做臊子怎么做的(牛肉臊子怎么做)-菲力牛肉网

用熟牛肉做臊子怎么做的(牛肉臊子怎么做)

大家好，关于用熟牛肉做臊子怎么做的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉臊子怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

卤牛肉臊子怎么做

1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切。

2、锅里放少许油，油热转下锅先下肥肉煸炒下，也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。

3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）。

5、肉熟均匀撒上辣椒粉，过程要翻动让油浸透辣椒粉，炒出来臊子颜色，翻炒几下出锅了。

牛肉臊子怎么做

想来很多人吃过牛肉臊子面，它是一道一般的家常小炒，制做的全过程中会应用到许多食物，除开鲜面条以外，务必要作出很好的牛羊肉风哨，那样做出去的面才美味，在炒牛肉风哨的情况下，能够添加西红柿、马铃薯及其青辣椒这些，那样的牛羊肉风哨美味可口，下边来学习培训实际的作法。

炒牛肉臊子的做法：

11.牛羊肉分为三大块用清小水泡30分钟去鲜血，再切成小丁；（买的牛羊肉上边含有黄奶油）

22.再倒去米酒，生抽酱油，食用油腌渍20-30分钟（关键起提味功效）；

33.提前准备葱蒜，没有小葱用小葱根还可以（这一时节恰好有鲜姜，用的鲜姜）；

44.葱蒜剁碎预留；

55.砧板下铺上保鲜袋把豆瓣酱剁碎预留；

66.锅中烧开（比平常炒瘦肉的油多一点）放进腌好的牛羊肉划散火灾煸炒一分钟；

77.再放进葱蒜，郫县豆瓣酱，少量白砂糖，少量米酒煸炒一分钟，再倒进半小盘子水，水烧开转中文火慢煮；

88.大概12分钟上下锅中水越来越少汁浓稠，再倒进熟芝麻，生抽酱油（多放些）煸炒30秒；

99.再放进熟芝麻，鸡精翻拌就可以起锅；

1010.装密封罐储存能够放5天，吃的情况下再拿出来（油多一点储存得久点）

1111.制成品；

1212.烫了一碗米粉，浇上牛肉臊子美味得不得了的！

肉臊子香莱炒饭：

原材料

猪肉沫1两，红椒1只，芹菜4根，姜蒜，盐，生抽老抽，十三香料

剩米饭1碗，香莱（香菜）几根所有切割成末，葱花儿

作法

1、肉沫加生抽酱油抓匀，热锅热油先入姜蒜油爆，添加肉沫煸炒，至肉沫颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。

2、借余油入芹菜和红椒，断生后，再把肉沫倒进，一起煸炒，加盐，稍微一点十三香料（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好啦。

3、一点热油，入剩米饭（最好是，因为颗粒散）煸炒，快起锅时，把香莱末和葱花倒进翻匀，撒点点盐。香莱炒饭变成。

牛肉臊子的做法窍门

首先把牛肉切丁，锅中倒油烧热，把牛肉丁倒入锅中翻炒熟在放入各种调料翻炒一下即可，这样就做好了，味道香美。

用熟牛肉做臊子怎么做的和牛肉臊子怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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