韭菜亭烧牛肉怎么烧的(红烧牛肉放香菜吗)-菲力牛肉网

韭菜亭烧牛肉怎么烧的(红烧牛肉放香菜吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韭菜亭烧牛肉怎么烧的的问题，以及和红烧牛肉放香菜吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

豆芽烧牛肉怎么做

豆芽烧牛肉是一道家常菜，口感鲜美，做法相对简单，以下是具体步骤：

所需材料：

牛肉（适量）

豆芽（适量）

辣椒（适量）

姜蒜末（适量）

葱花（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

料酒（适量）

糖（适量）

盐（适量）

味精（适量）

步骤：

1.牛肉切成片，用生抽、料酒、盐、味精、糖腌制半小时左右。

2.把豆芽洗干净备好，辣椒切成小段备用。

3.热锅凉油，放入牛肉片，煎至两面金黄盛出备用。

4.留底油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味，再把豆芽、辣椒、一点点盐加入一起翻炒，过程中耐心等待豆芽出汁。

5.放入适量的水，加入糖、老抽，再放入煎好的牛肉片，转小火焖煮几分钟，使牛肉入味。

6.最后调味，看个人口味加一点点盐、味精即可。

温馨提示：

1.切记不要放过多的水，以免豆芽过于软烂。

2.在煮牛肉片的时候不要煮过，否则口感会变得很老。

3.煮的时候火候要掌握好，调味一定要到位，口感更加好。

红烧牛肉放香菜吗

红烧牛肉放香菜

原料

牛肉(300克)

胡萝卜(1根)

姜一块

味精1/2茶匙

料酒2勺

八角2个

植物油2汤匙

盐1/2茶匙

朝天椒1个

香叶3片

桂皮1块

香葱3颗

老抽2茶匙

1/把牛肉洗净切成块放入冷水焯水。

2/水开后把牛肉捞出备用。

3/把辅料切好，胡萝卜切滚刀块。

4/锅烧热放入色拉油把葱姜辣椒爆香后倒入牛肉。

5/加入所有大料冰糖翻炒片刻，倒入适量料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6/加入开水大火烧开转小火慢炖加入胡萝卜（不喜欢胡萝卜的这步可以省略）。

7/炖至差不多90分钟改大火收汁撒入少许盐，鸡精调味即可。

8/出锅装盘。

千张结烧肉的家常做法

材料：牛肉馅150克千张2大片油菜4棵小葱1棵香菜1棵大葱半棵淀粉10克凉水适量盐2克薄盐酱油25克

1、牛肉馅可用新鲜或者冰冻的，如用冰冻的需解冻后再使用；千张即豆腐干，越薄越好；油菜、大葱、小葱清洗干净。

2、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向搅拌均匀；牛肉馅中肥肉遇冷凝固，整体较猪肉馅偏硬，所以一定要将液体充分搅拌进肉馅中。

3、半棵大葱切末。

4、末倒入肉馅中，充分拌匀。

5、淀粉和少许凉水搅拌成浆状，后面要用它来做粘合剂。

6、千张分割成长方形大块，长宽约为10*15cm。

7、取一大勺肉馅放在千张底部中间。

8、向上折一下，再将两边向中间对折，一边压住另一边。

9、继续向前折叠一下，收尾的边缘处抹淀粉浆。

10、折叠，使千张肉包压住底边。

11、将千张肉包码放在炖锅里，倒入适量的热水。

12、隔水炖不但省事，还不会因为翻滚的水而将千张包煮破。

13、炖的时间可长可短，1.5小时，千张包全部都浮在了水面，将油菜芯和香葱段、小葱末撒在汤里，盐可根据口味添加，即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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