韭菜五香牛肉(韭菜水煮牛肉最正宗的做法)-菲力牛肉网

韭菜五香牛肉(韭菜水煮牛肉最正宗的做法)

很多朋友对于韭菜五香牛肉和韭菜水煮牛肉最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

韭菜拌牛肉做法

原料

韭菜(ㄧ盘)

牛肉(ㄧ碗)

蒜4-5颗

黑胡椒酱少许

沙茶酱少许

橄榄油少许

做法:

1.韭菜切段现成的牛肉150g1包蒜切细末要爆香用的。

2.倒少许橄榄油倒入蒜末爆香。

3.下牛肉炒到5分熟。

4.放入韭菜和少现的水中火ㄧ起快炒。

5.7分熟放入黑胡椒酱拌炒。

6.8分熟放沙茶酱拌炒。

7.加点水炒熟就能起锅了。

韭菜水煮牛肉最正宗的做法

食材：牛肉500克、韭菜300克、鸡蛋清1个、小米椒4个、干辣椒段5克、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺、白胡椒粉1克。

做法步骤:

1、准备材料，牛肉我选用的牛前胸肉，如果家里没有用小米龙、腹肉心、撒撒米，里脊，一切瘦的牛肉均可替代。

2、牛肉半解冻状态下切成2-3厘米的薄片，用碗装好放至完全解冻状态后倒出血水再腌制。

3、韭菜、小米辣、葱切小段，葱头单独切段切备用，鸡蛋取蛋清备用。

4、50毫升纯净水分三次加入牛肉片中，每一次要直到水分完全吸收后再加入第二次水，不断用手揉匀。

5、要揉到这种水份完全吸收到肉里的状态。

6、此时再加入蚝油，盐，料酒继续揉匀7、加入水淀粉继续揉。

8、最后加入20毫升色拉油拌匀，腌制20分钟备用。

牛肉炒韭菜和豆腐的做法

牛肉韭菜豆腐丝的准备用料：

首先要准备牛肉、韭菜、豆腐丝，这是必不可少的主材料。其次还要准备食用油、盐、酱油、老抽等，这些调味料的不可或缺的。另外还要准备一些淀粉，淀粉会使牛肉更加的鲜嫩爽滑。

牛肉韭菜豆腐丝的详细做法：

1、先将牛肉切成细丝状，这样在翻炒的时候更容易熟透、入味。然后将韭菜清洗一下，随后取出豆腐丝，放置在一旁等待备用。

2、在切好的细牛肉中加入适量的淀粉，再加入盐、生抽等，淀粉可以让牛肉更加的鲜嫩，盐、生抽使牛肉入味。这样调味之后，再放置在一旁，腌制10分钟左右。

3、将韭菜切成几段，这样更容易炒熟，方便翻炒。

4、将豆腐丝都切成均匀的丝状，大约七八公分，剩下的余料也切成细丝状。

5、在锅中倒入食用油，等到锅中油热时，倒入腌制好的细牛肉丝，然后用铲子将牛肉丝分离开来，放置牛肉丝发生粘连，影响最终菜品的美观度。

6、当肉丝变色之后，倒入适量的酱油，帮助牛肉丝调色入味。

7、倒入豆腐丝，并翻炒豆腐丝，使其均匀上色。

8、将韭菜倒入锅中，翻炒几下，然后尝尝咸淡，如果味道正好，就可以关火，将牛肉韭菜豆腐丝装盘，可以尽情享用了。

关于本次韭菜五香牛肉和韭菜水煮牛肉最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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