牛肉可以用鸡蛋清粉吗 牛肉嫩肉粉还给不给鸡蛋清
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牛肉嫩肉粉还给不给鸡蛋清
你好，牛肉的话可以放一点那个鸡蛋清还是是非常好吃的，而且这个牛肉的话还是比较嫩呢，你可以放点辣椒或者姜一起炒，非常好吃。
腌制牛肉,最后放生粉还是蛋清
都放一点，腌牛肉的过程步骤大概如下:
1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！
鸡蛋清能把牛肉喂软吗
不能变软蛋清上浆是为了锁住牛肉水分使牛肉吃起更嫩楼上那位说的嫩肉粉最好别用没什么好处想在嫩一些还可以放一些水淀粉当然前提是炒牛肉里脊之类的炖的话放几粒山楂会好些
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