牛肉可以腊吗，腊牛肉调料配方-菲力牛肉网

牛肉可以腊吗，腊牛肉调料配方

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉可以腊吗和腊牛肉调料配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉可以腊吗以及腊牛肉调料配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腊牛肉冷藏还是冷冻

1、冷藏和冷冻都可以的，但建议将其置于冷藏室即可。

2、腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。

3、但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。

腊牛肉调料配方

食材清单

红辣椒

一个

腊牛肉

一块

盐

适量

油

适量

烹饪步骤共8步

腊牛肉洗干净

洗净好的牛肉煮饭的时候放在电饭锅内蒸

蒸好的腊牛肉晾凉后切薄片

红辣椒切段

锅中放入适量的油放入腊牛肉，小火慢慢炒

接着放入红辣椒一起炒

加入适量的盐翻炒均匀即可

出锅

收起

美味小贴士

腊牛肉一定要提前蒸好不然切不动

冬天在坛子里腌腊牛肉的正确方法

以四川腌制麻辣牛肉为例

第一，食材准备：牛肉腱子肉部位5公斤、盐50克左右、辣椒碎500克左右、花椒碎180克、味精50克、白糖100克，生抽758克、大葱四根、老姜48块、大蒜20粒

制作过程：先把牛肉切成三指宽的长条，温水洗净牛肉并晾干水份，然后用盐揉搓至少30分钟，不要太用力，把血水揉出来即可，用保鲜膜密封，然后把大葱切段、老姜拍扁，大蒜拍碎，然后把保鲜膜打开，把血水倒掉，放500克老抽继续揉搓20分钟，继续凉两小时，待牛肉基本没有血水渗出，用白糖、味精揉搓到每个部位，抹上辣椒花椒碎，先在坛子底部铺上一层姜蒜，再两牛肉装坛，把余下的姜葱蒜铺在牛肉中间，最后把250克老抽浇上去，保鲜膜密封，并盖好，以后每两天翻动一次，腌制一周左右如果这是牛肉上辣椒个花椒碎脱落了，需要适当加补上去，然后晾晒在通风阴凉处，时间20天左右，待到牛肉干了水份成干柴状即可

特点：麻辣鲜香，有嚼劲，既可上桌待客，夜可作为零食

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉可以腊吗和腊牛肉调料配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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