即食牛肉蒸，笼蒸五香牛肉的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于即食牛肉蒸，笼蒸五香牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
加热牛肉可以蒸吗
加热牛肉尽量不要蒸。
因为蒸锅盖子上的冷凝的水滴到盘子里，会使牛肉变得湿软不成形。
如果必须选择蒸这种方式，无论是玻璃盖子还是不锈钢盖子的蒸锅，都要包上保鲜膜蒸。为了防止蒸的牛肉肉比较干，可以在保鲜膜上用牙签扎几个洞稍微放点儿水汽进去。
保鲜膜进蒸锅，注意要选PVDC材质的耐高温，而不是PVC材质。
笼蒸五香牛肉的做法
八角：10克，桂皮15克，草果20克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，香菜籽15克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，孜然10克，香茅草5克，香叶10克，良姜10克，花椒20克，
做法：
1：牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分
2：牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时。
3：将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右。
4：卤水烧开，将牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时，然后关火焖1小时捞出锅晾凉后切盘，开吃。
清蒸熟牛肉做法
牛肉提前用酱油老抽香料煮至酥烂，放凉后切成片，粉丝用开水泡一下铺在盘子下面，然后把牛肉铺在粉丝上，撒上一点香葱末，加入一点酱油老抽，把煮牛肉的肉汤倒半勺到盘子里，蒸锅烧开之后放入牛肉，中火蒸十分钟，即可关火出锅。
文章分享结束，即食牛肉蒸和笼蒸五香牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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