香辣红焖牛肉的做法大全窍门？香辣炖牛肉怎么做-菲力牛肉网

香辣红焖牛肉的做法大全窍门？香辣炖牛肉怎么做

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香辣牛肉的常见做法

材料

薄片无骨牛小排10-15片豆芽菜适量韭菜随意蒜末2小颗辣椒一支辣豆瓣酱1小匙酱油膏2大匙绍兴酒1大匙白醋（柠檬汁）1小匙水1大匙太白粉2大匙香油适量

做法

集合食材，豆芽菜先放在要进电锅蒸的盘里，

开始腌渍肉片，依照酱料的顺序放入搅拌均匀即可，最好放置约5-10分钟让酱汁入味

腌好的肉倒在豆芽菜上方，放电锅中放入约三分之一杯的水，将其放入电锅蒸至开关跳起来，再闷一下

上桌时，全部拌匀即可食用

香辣牛肉家常做法

牛羊肉是很多人最喜欢，牛羊肉带有的人体脂肪、发热量低，吃羊肉无需担心肥胖症，可是对牛羊肉制做上，也不可以随便的开展，不然对它的微量元素也是有非常大毁坏，那普遍制做牛羊肉便是炖牛肉，那样制做方法简易，吃的情况下也有利于人体消化吸收，对麻辣牛肉做法也是很普遍的，香辣牛肉的制做也不是很繁杂。

麻辣牛肉做法：

原材料：牛肋条肉、葱2根、圆葱1个、辣椒干8个、蒜、姜、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角、白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐。

作法

1、将牛肋条肉准备好放到菜盘里。

2、将调料(葱、蒜、圆葱、姜、辣椒干、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角)放到菜盘里预留。

3、将全部的调味品(白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐)放到一起。

4、牛羊肉切块状。

5、圆葱造粒，葱切条，将良姜、砂仁、麻椒和山楂干装入料手袋。

6、牛肉块冷水入锅。

7、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中烧开处将牛肉块捞起来。

8、控净化水备用。

9、锅内加点油，放进圆葱丁、葱段、蒜、生姜片、辣椒干和八角。

10、炒至圆葱丁变松。

11、放进郫县豆瓣酱。

12、文火爆锅出辣椒油。

13、放进控净化水的牛肉块，煸炒匀称。

14、倒进适当的生抽酱油。

15、倒进适当的酱油。

16、放进一勺子白砂糖。

17、添加适量冷水。

18、再将料包放进。

19、将牛肉块连汤放进免火锅的内锅。

20、大火烧开后再煮15分钟。

21、放进免火锅的外锅，盖上外盖焖制一个小时上下，起锅前放盐调料。

在对麻辣牛肉做法掌握后，在平常的情况下，全是能够常常的制做那样美味，但是需要留意的是，在制做香辣牛肉前，需要对牛羊肉的选购，要挑选新鲜的，那样制做出去的香辣牛肉才会更为美味，那样制做牛羊肉的情况下全是要留意。

香辣炖牛肉的做法步骤图,香辣炖牛肉怎么做

用料

牛肉二斤

土豆一到两个

葱姜蒜适量

花椒、大料、香叶适量

陈皮、丁香（没有可不加）适量

小米辣一颗

豆瓣酱一勺

甜面酱一勺

黄豆酱一勺

冰糖少许

生抽、老抽适量

料酒、陈醋少许

山楂（没有可不加）两颗

香辣炖牛肉的做法

牛肉切块焯水洗净，土豆切块备用

热锅，到油，比平时炒菜量稍多。放葱姜蒜小火煸香

加花椒大料香叶陈皮丁香，小火煸香。加入小米辣。我家的辣椒是婆婆自己种的特别辣，我怕辣就整根丢进去了。香料我也用茶包包好了，嫌麻烦可以不做

加豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱各一勺，小火煸香。小心酱料溅出烫手哦！

转大火。倒入牛肉和土豆稍稍翻炒。

沿锅烹入料酒和少许陈醋，醋一点点就可以，去腥提香，不需要吃出酸味

加入生抽，一点点老抽上色，翻炒均匀

转入高压锅，加入热水，扔两颗山楂，压一个蹄筋程序

开锅，尝下咸淡，酌情添加盐。到这里已经可以盛出吃了。

升级版。一部分牛肉倒回锅里，大火收汁，同时用锅铲把土豆稍微压碎，撒一把香菜，盛一碗米饭，开吃

剩下的牛肉和汤汁可以煮面，煮粉，甚至可以做火锅底拿来涮菜！分小份冻在冰箱里随吃随取

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