紫金辣椒酱煮牛肉好吃吗 紫金酱香排骨做法
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紫金椒酱煮什么菜
周末了,多推一个好吃的菜给朋友吧:紫金辣酱蒸大鱼头,香辣,开胃,好吃.紫金辣酱乃粤东河源特产,其香辣味完全不同于其他辣椒酱的味道1.准备材料:大鱼头一只(500-800克),紫金辣椒酱,姜,蒜头,盐,白糖,胡椒粉,油等调味品.2.制作:大鱼头去腮洗净沥干水分,斩成约8块,放入姜丝,蒜蓉,盐,白糖,胡椒粉,油等拌匀,然后将一汤匙的紫金辣酱放入拌匀;3.大火烧开水后将鱼头放入锅内上盖蒸,约6-8分钟即可.开吃了......
紫金酱香排骨做法
用料
姜1小块
蒜4-5瓣
葱1根
紫金辣椒酱2-3勺
排骨500克
生粉1勺
做法步骤
1，把姜葱蒜一起剁碎，然后放点油下锅烧热放入姜葱蒜爆香后加入2-3勺紫金辣椒酱，爆香后关火。
2，把排骨清洗后，用温盐水把排骨浸泡十分钟后捞出沥干水。
3，把爆香后的酱料倒入排骨中，搅拌均匀，最后加入一勺生粉搅拌。然后腌制15～20分钟后下锅蒸熟，加入葱花即可出锅。
紫金酱蒸凤爪的做法
主料:鸡爪500克
辅料:盐4克，姜5克，蒜5克，干辣椒、料酒、老抽、豆豉辣酱、白醋、白胡椒、生抽各适量，五香粉、蚝油、芝麻油、蜂蜜各少许，白糖2克。
做法:
1、准备原料。
2将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。
3、鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。
4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油。
5、锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制。
6将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上。
7在泡发的时侯准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用。
8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上拌匀，再继续蒸20分钟即可。
好了，关于紫金辣椒酱煮牛肉好吃吗和紫金酱香排骨做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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