沙姜炒牛肉(沙姜炒牛肉做法)-菲力牛肉网

沙姜炒牛肉(沙姜炒牛肉做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下沙姜炒牛肉的问题，以及和沙姜炒牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

湛江沙姜牛肉煲做法

所需材料：

牛肉：500克

沙姜：50克

干辣椒：适量

八角：3颗

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

清水：适量

花椒油：适量

步骤：

牛肉洗净，切成小块，用清水浸泡去血水，备用。

沙姜切成片，备用。

干辣椒洗净，去掉蒂，备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入干辣椒和八角继续煸炒。

加入牛肉翻炒至变色，加入适量的料酒，生抽，盐和糖，继续翻炒均匀。

加入清水，烧开后转小火慢炖，约1小时至牛肉变软。

加入沙姜，煮2分钟左右，加入适量的花椒油，即可出锅。

温馨提示：

牛肉选用肥瘦相间的牛肉，这样煮出来的牛肉更加鲜嫩。

沙姜是一种比较辣的香料，可以根据自己的口味加减。

煮的过程中要时常加水，保证牛肉不会糊锅。

煮好的沙姜牛肉煲可以搭配米饭一起食用，也可以单独当做菜品享用。

沙姜炒牛肉做法

1、材料：牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙。

2、做法：牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

沙姜焗牛肉家常做法