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上海蔬菜怎么炒牛肉片好吃(上海盐水牛肉做法)

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上海盐水牛肉做法

主料

牛肉800g

辅料

八角适量，花椒适量，辣椒段适量，姜适量，葱适量

调料

盐30g，料酒三茶匙

1.准备好牛肉一块

2.调料准备好

3.牛肉用清水浸泡两个小时，浸泡出血水。

4.浸泡的牛肉加入清水，葱结姜片，花椒，辣椒，八角。

5.加入料酒，盐，大火烧开，改中火煮一个半小时。

6.浸泡两个小时。

7.捞出切片配上韭花酱即可。

上海新雅蚝油牛肉做法

主料

牛肉250g

青菜3颗

辅料

生姜1块

大葱1短

调料

蚝油1大勺

淀粉适量

料酒适量

油适量

1.准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。

2.将牛肉切成薄片。

3.里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。

4.准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。

5.大青菜去蒂洗干净。

6.锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。

7.锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。

8.另起锅倒油，爆香葱蒜。

9.将蚝油倒进去小火炒出香味。

10.再加适量料酒翻炒均匀。

11.加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。

12.将焯水的青菜铺在盘子里。

13.最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。

上海蚝油牛肉的做法

主料：

牛肉半斤

辅料：

洋葱半个

青椒适量

红椒适量

调料：

蚝油2勺

生抽15ml

料酒20ml

做法：

1.牛肉准备。

2.切片放淀粉，料酒腌制10分钟。

3.洋葱，青红椒切丝。

4.锅中放油大火炒牛肉片至变色捞出。

5.锅中留油炒洋葱出香味。

6.加入青红椒丝炒断生。

7.放入炒好的牛肉，烹入生抽，料酒，蚝油炒匀。

8.盛出

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