川味卤辣牛肉怎么做才好吃？川味酱牛肉腱子的正宗做法-菲力牛肉网

川味卤辣牛肉怎么做才好吃？川味酱牛肉腱子的正宗做法

大家好，今天来为大家分享川味卤辣牛肉怎么做才好吃的一些知识点，和川味酱牛肉腱子的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

成都麻辣牛肉做法

食材：400g牛肉，2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，1勺油，1个洋葱，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉，1勺熟白芝麻，葱花。

做法：

1.400g牛肉洗净切片+2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+1勺玉米淀粉+1勺油，抓匀，常温腌制1小时。

2.腌好的牛肉热油滑炒变色盛出备用。

3.热油爆香洋葱，炒至变软，倒入牛肉+孜然混合调料（1勺孜然粉+1勺孜然粒+1勺辣椒粉+1勺熟白芝麻调匀）翻炒均匀即可。装盘撒点葱花装饰。开吃。

红烧牛肉面的牛肉卤怎么做

1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

2、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水分待用。

3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

川味酱牛肉腱子的正宗做法

主料：牛腱子肉适量

辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、八角4个、桂皮2块、茴香50g、香叶4个、干辣椒3个、草果1个、肉蔻2个、大葱1个、生姜1块、料酒1勺、冰糖8块、干黄酱1勺、甜面酱1勺、花椒20g

1.牛肉最好选前腱子肉，泡去血水！

2.所有大料泡水洗去灰尘，把大葱切断，生姜切片放一起

3.凉锅凉油开小火！把冰糖放里面慢慢炒融化，一定要小火不然酱出来的牛肉有苦味！炒到图上这种颜色后加水！

4.然后把提前泡制的大料和所有配料放到锅中烧开，然后放到一个大点的容器里放温凉，然后把牛肉放里面腌制！封上保鲜膜最少腌制六个小时！

5.腌制完成后！连肉带汤放锅里煮，大火烧开转小火烧2小时！如果爱吃豆干鸡蛋之类也可以往里面放！

6.卤熟后不要着急取出来，放在汤里面闷3小时，这样才入味！按这个配方做出来的牛肉酱香味十足，！

关于川味卤辣牛肉怎么做才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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