香酥薄荷牛肉片的做法窍门 薄牛肉片做法
其实香酥薄荷牛肉片的做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解薄牛肉片做法，因此呢，今天小编就来为大家分享香酥薄荷牛肉片的做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
薄荷牛肉汤怎么做
1、配料：牛肉汤3.5升，大洋葱1个，切成细圈，新鲜生姜6片，柠檬香草1根，肉桂1根，黑胡椒粒1茶匙，牛腰部的肉500克，切成细片，豆芽225克，新鲜罗勒1把，只留出叶子，新鲜薄荷1把，只留出叶子，新鲜胡荽1把，切块，新鲜绿辣椒3个，切成细圈，青柠2个，切成楔形（类似三角），干米线500克，海鲜酱适量，辣酱适量，鱼露适量。
2、做法：用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。
贵州丁旗黄焖牛肉做法
食材：带皮牛肉400克、土豆1个、姜5克、洋葱半个、干辣椒3个、蒜苗2根调味料：食用油10克、料酒4克、八角1个、草果1个、花椒1克、生抽4克、老抽1克、盐1克、冰糖5克
做法
1.带皮牛肉切块。
2.土豆去皮、切块。
3.姜切片。
4.干辣椒切断。
5.蒜苗切段。
6.洋葱切块。
7.锅中水沸后、放入带皮牛肉、料酒、2克姜、煮沸后、撇去浮沫、煮20分钟、捞出备用。
8.热锅倒油、油温4成热时、放入冰糖、炒化、下带皮牛肉、翻炒上色、加八角、草果、3克姜、花椒、干辣椒、炒香。
9.倒入清水没过食材、淋入生抽、老抽、煮沸后、转中小火炖煮2小时。
10.倒入土豆、盐、炒匀再炖煮20分钟。
11.加入洋葱、蒜苗、煮2分钟即可出锅。
薄牛肉片做法
做法：
1、牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
2、薄荷洗净控干水分备用。
3、黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
4、把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
5、炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
6、倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
8、放入肉片煮熟。
9、焯熟的黄豆芽放碗底。
10、放入薄荷,薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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