香野小炒黄牛肉，小炒黄牛肉正宗做法张大厨-菲力牛肉网

香野小炒黄牛肉，小炒黄牛肉正宗做法张大厨

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小炒黄牛肉正宗做法张大厨

材料

主料：黄牛肉300g、莴笋500g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、红椒适量、葱适量

小炒黄牛肉

黄牛肉洗净切片，用料酒和和盐，生粉腌制15分钟

莴笋洗净去皮切片

葱和红椒洗净切碎

锅烧热，放少许油

翻入黄牛肉开苏翻炒

翻炒变色，盛出备用

锅留底油，放入莴笋片翻炒

放入葱和红椒碎煸香

翻炒均匀，调好味

放入超好的牛肉

翻炒均匀。

盛出，慢慢享用

小炒黄牛肉家常版

1.牛肉清洗干净，切薄片，装在一个盘子里，加入生姜，盐，少量的淀粉抓匀腌制10分钟

2.青椒，红椒，清洗干净切丝，青椒我用的是尖椒，我们喜欢带点辣味

3.热锅下油，开小火，将花椒装在过滤网里，放入锅中炸出花椒味后拿出，加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后(市场买的牛肉水份大，炒的过程会有很多水份)，再加入生姜，大蒜一起翻炒

4.将炒好的牛肉铲到锅的一边，加入少量的油，加入青椒，红椒，盐一起翻炒几个来回后，和牛一起继续翻炒

5.炒熟之后，加入少量的生抽翻炒均匀，再加入一些大葱出锅

四川王刚小炒黄牛肉的正宗做法

用料:

牛肉1斤左右、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、花生油1勺、食盐适量、孜然粉1勺、辣椒面2勺、白芝麻1勺、白糖半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

5、起锅前撒点葱花。

文章到此结束，如果本次分享的香野小炒黄牛肉和小炒黄牛肉正宗做法张大厨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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