牛肉蒸饺小时候的味道(初一早上吃牛肉饺子好吗)
• 阅读 19• 作者 昭巫之槐
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牛肉蒸饺是怎么做的
主料:小麦面粉(600克)胡萝卜(600克)牛肉(肥瘦)(300克)
调料:大葱(50克)姜(10克)盐(10克)甜面酱(6克)香油(6克)猪油(10克)
1.将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净,擦成丝,煮至七八成熟后,捞出剁碎,挤净水分;牛肉洗净,切成末,备用。
2.锅内倒入猪油烧热,放入肉末,煸炒至七八成熟,离火,用骨头汤打开,加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
初一早上吃牛肉饺子好吗
初一吃牛肉饺子好啊,牛肉饺子味道好,口感佳,香味十足,在大年初一的早上,吃一碗热气腾腾、香喷喷的牛肉饺子,是非常好的。
韭黄牛肉蒸饺怎么做
首先要把面发好,用500克的面粉,四克到五克的发酵粉,再加上一小勺白糖,用30度以上的温水,把面先和好!备用,六两的牛肉馅,放在盆里,加上葱姜末,料酒,生抽,蚝油。胡椒粉,少量盐鸡精,把馅儿拌均匀喽,半斤的蒜黄,切碎,拌在肉馅中,面已和好,做好剂子,就可以包了
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