刀片嗓子可以吃牛肉杀牛焉用牛刀的意思-菲力牛肉网

刀片嗓子可以吃牛肉杀牛焉用牛刀的意思

大家好，今天来为大家分享刀片嗓子可以吃牛肉的一些知识点，和杀牛焉用牛刀的意思的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

杀牛焉用牛刀的意思

是指用过于高端、昂贵、复杂的工具去处理简单、基础、低级的工作，这样既费时费力，又浪费资源。这个成语的本意是提醒人们在做事情时要把握尺度，选取合适的工具或手段去完成任务，避免过度浪费。在现代社会中，这个成语也可以引申为我们要根据实际需要去选择适合的产品或服务，不要盲目跟风追求过度豪华、浮夸的物品。

牛肉的家常做法

1、牛肉焯水，熟牛肉切条。

2、蒜拍碎，备用。

3、锅里倒油，油温六成，倒入姜片、八角、葱段、蒜瓣炒香。

4、锅里倒入烧酒、高汤和江油烧开，捞出调料，再把牛肉倒进去，加盐，煨入味，放味精，炒均匀，出锅。

牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似。

但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉沫，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

冷冻过的牛肉怎么炒

用料

牛肉250克

料酒1勺

淀粉1勺

酱油1勺

小苏打4克

藤椒油2勺

杏鲍菇2个

姜蒜适量

干海椒10克

豆瓣酱1勺

鲜椒酱半勺

步骤1

牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反，需要顺着肉的纹理方向来切。泡水20分钟，挤干水份后，2g盐，小苏打粉、黑胡椒粉，充分按摩牛肉（朝一个方向搅打上劲）

步骤2

料酒、酱油、淀粉加入，继续按摩。分三次少量加入水，每一次都是等水份吸收后再加，每次的量以手心聚拢承住的量为好。

步骤3

放置15分钟后加入自己做的鲜椒酱和食用油，这是为了让牛肉的水分被油封住，口感更好。热锅冷油，滑入肉片，翻炒至变色后起锅。再加少许油，爆香姜蒜末、干海椒、花椒、豆瓣酱，下洋葱，杏鲍菇，然后下牛肉片、二荆条。

步骤4

起锅前加入葱花即可

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