来潮州必吃的牛肉面是什么，潮州牛肉粿条汤选什么牛肉
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潮州哪家寿司比较好吃啊
长平路的伊都拉面、樱之花，中山路的大和寿司，龙湖医院对面的一家日本料理
想高级点的，可以去帝豪酒店日本料理吃
潮州牛肉粿条汤选什么牛肉
牛肉一定是薄切，漂亮的牛肉是选带有一些脂肪的部位，如脖仁、匙柄、吊龙伴、肥姘、三花趾、五花趾等，吃起来油脂丰富，特别香口。
?潮州对于吃牛很讲究，一碗小小的牛肉粿条汤也要用好牛肉，不将就。煮牛肉粿条由于成本原因，很多店会用嫩肉，比较瘦，口感柴一点。但也有一些店铺可以选三花趾肉、吊龙肉等等，价格会略贵，一碗要25-30元。
潮汕牛肉粉汤料秘制配方
用料
河粉500克
鲜牛肉（肥牛）200克
豆芽150克
蘑菇8個
萝卜1只
大骨500克
蒜1只
牛筋丸8颗
步骤1
制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）
步骤2
炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。
步骤3
蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜
步骤4
取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱
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