干的豆角炒牛肉的做法？干豆角可以炒牛肉吗-菲力牛肉网

干的豆角炒牛肉的做法？干豆角可以炒牛肉吗

大家好，关于干的豆角炒牛肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干豆角可以炒牛肉吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

干豆角炖牛肉的做法,干豆角炖牛肉怎么做好吃

主料

干豆角

300g

牛肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

辣椒

适量

木耳

适量

胡萝卜

适量

老抽

适量

糖

适量

步骤

1.牛肉用清水洗净

2.切成小片

3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟

4.备好葱和辣椒

5.木耳事先泡发，干豆解也泡好，并切段，胡萝卜切滚刀块

6.锅里烧热入油，放入葱和干辣椒

7.再倒入牛肉翻炒

8.适量加入老抽继续入味翻炒

9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂

10.再加入木耳和胡萝卜

11.倒入干豆角翻炒均

12.入盘上桌

怎么做好吃,干豆角炖牛肉的家常做法

牛肉炖干豆角操作时间：4小时原料：牛腩肉400克，干豆角200克。调料：葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。牛肉炖干豆角的做法1、将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。2、干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。3、锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。4、再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟（约90分钟），捞出葱段、姜片、八角、香叶。5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、此汤特色：咸鲜香嫩牛肉的功效与作用

干豆角可以炒牛肉吗

过了白露，也算是正式入了秋，各种蔬菜类的价格也是比夏天的时候要贵上不少，夏天的时候趁着豆角一元一斤的时候，买了十几斤，一天就全部给晒成了干豆角，这是每年夏天我必做的一件事情，干豆角只要不受潮，挂在通风干燥的墙上，省着点吃能吃上一年，尤其是到了每年过年的时候，来一盘干豆角炒肉，解馋又下饭，人人都稀罕吃。

干豆角刚晒出来其实是不好吃的，有着一些淡淡的豆腥味，随着时间的流逝，豆角内部也会逐渐发酵，变得香醇，经过1个月以上，才是吃干豆角最好的时候，这时候的干豆角泡发以后，味道清香，容易吸收调味品，随便一炒，就是一道难得的下饭好菜，分享一道干豆角辣炒牛肉粒，搭配米饭吃再好不过，每次炒一大盘都能吃光。

干豆角炒牛肉粒

所用食材：干豆角、牛肉、洋葱；泡椒、剁椒、干辣椒、大蒜、花椒、生姜、料酒、蚝油、香油、盐、糖。

第一步：干豆角一定要完全泡发，至少浸泡1个小时以上才能烹饪，泡软以后切成小段，牛肉切小丁，洋葱切丁备用。剁椒2勺，泡椒四五个剁碎，姜片、干辣椒、大蒜、花椒适量备用。

第二步：锅中适量的油，烧至六成热后，放入牛肉粒，干辣椒，姜片，大蒜，花椒炒香至牛肉变色。

第三步：烹入一勺料酒，加入2勺剁椒，泡椒翻炒出香辣的味道。

第四步：加入干豆角，转大火继续翻炒2分钟至豆角基本熟透，加入2勺蚝油，小半勺糖，适量的盐继续翻炒2分钟入味。

第五步：最后将切好的洋葱粒放入锅中，加入适量的盐，胡椒粉，淋入半勺香油，翻炒片刻后出锅装盘。这样一盘让人香辣可口，让人胃口大开的干豆角炒牛肉粒就做好了。

——说说——

夏天没晒干豆角的，这段时间还能晒，我们当地长豆角的价格这个季节在2.5元左右，还不算太高，菜市场现在一斤干豆角可要20元以上的，可以自己晒一些冬天吃，比买的划算，晒干豆角很简单，将豆角煮熟以后，捞出来一根根摆好完全晒干变灰褐色即可。干豆角搭配泡椒、剁椒类同炒异常好吃下饭，并且容易吸油入味，搭配肉类同炒是不错的选择。

关于干的豆角炒牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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