干祸牛肉的做法？干祸羊肉做法-菲力牛肉网

干祸牛肉的做法？干祸羊肉做法

大家好，今天给各位分享干祸牛肉的做法的一些知识，其中也会对干祸羊肉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

焖牛肉的做法最正宗的做法

祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好家常焖牛肉。

1.烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分

2.切成大块（我切了8块）

3.在两面都撒上现磨黑胡椒和盐

4.把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎

5.至每个面都金黄

6.捞起备用

7.用锅里剩下的油把胡萝卜，洋葱，大蒜也稍微煎香至有点金黄（如果油不够可以适量再加些橄榄油）

8.同时也用适量现磨黑胡椒和盐调味

9.把牛肉放回锅里，拌一下

10.并撒少许面粉

11.翻拌一下

12.加入西红柿罐头

13.拌匀

14.再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材

15.同时把香叶，百里香和迷迭香都丢进锅里

16.烧开

17.把整锅放入预热后的烤箱，2小时

18.两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里

19.再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了，做好之后尝尝味道，根据自己口味用盐和胡椒调整，我就什么都没放了，一切刚刚好

20.最后撒一把意大利parsley或者香菜末

干祸羊肉做法

干锅羊肉怎么做？

干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊肉的主材料为羊肉(后腿)，大葱，洋葱(黄皮)，辣椒(红、尖)。这道菜营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单，深受大众欢迎。

一、菜品特色

工艺：炒

口味：香辣

口感：香辣味浓,风味独特.

二、做法

主料：羊肉(后腿)2000克

干锅羊肉

辅料：大葱200克洋葱(黄皮)100克辣椒(红、尖)50克

调料：植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜(白皮)100克姜200克小葱200克辣椒(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

三、步骤：

1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4.尖红椒去蒂切圈

5.蒜子去蒂

6.大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

四、制作提示：

本品有油炸过程,需备植物油约1000克.

五、营养价值

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

沙祸面怎么做法都用什么调料做出来好吃!

主料：小麦面粉300克

辅料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克

调料：小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克

沙祸面的做法：

1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）；

2.每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；

3.醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出；

6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；

8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；

10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；

11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；

12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效

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