香辣牛肉面有什么好吃的煮法吗？如何做香辣牛肉面好吃-菲力牛肉网

香辣牛肉面有什么好吃的煮法吗？如何做香辣牛肉面好吃

本篇文章给大家谈谈香辣牛肉面有什么好吃的煮法吗，以及如何做香辣牛肉面好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

香辣牛肉面最正宗的做法

香辣牛肉面最正宗的做法如下：

主料：牛肉600克、面条500克

辅料：油菜200克、香葱10克、姜1块、料酒1/2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、香叶2片、食盐1茶匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1/2茶匙、细香葱2根

1、准备食材：牛肉、油菜、香葱和姜

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2、将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫，一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒

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3、将焯好的牛肉捞出放到高压锅内，加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、白糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键

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4、高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用，将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉

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5、炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油

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6、将牛肉块与红油一同倒入汤锅内，大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右

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7、煮面，面条快出锅时，放入油菜烫一下

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8、装碗上桌，放少许香葱点缀即可

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如何做香辣牛肉面好吃

主料

牛肉250g面条150g

辅料

油、盐、辣椒、姜、香菜、味精、老抽

步骤

1.烧开水下入面条。

2.加盐将面条煮熟。

3.过冷水，沥干，捞进碗里。

4.牛肉切片，姜切丝，香菜，辣椒适量。

5.烧油入进姜，辣椒炒香。

6.倒进牛肉炒匀。

7.调入生抽炒匀。

8.放清水和盐烧开。

9.调入麻辣鲜。

10.煮入味。

11.放进香葱和味精。

12.出锅。

13.倒在煮好面条的碗里即可。

小贴士

牛肉面，将面煮熟待用，再将牛肉炒出味配上煮好的面条即可。

香辣牛肉面要如何做才会味道绝美呢

学生时代那碗香辣牛肉面

还记得读大学那些年，校门口有一家专营店香辣牛肉面的小店，我们几个室友一到礼拜天必去吃一大碗香辣牛肉面。尽管上边浮着零星几块薄酱牛肉，但是吃着那叫一个香。之后，还感慨店内的老总刀功这般强大，可以把牛肉切得薄如纸，也完全要有一定的刀功才可以。之后工作以后，闲暇之余还喜欢去喝一碗牛肉面，那类白里透红润颜色，总诱惑味觉而招架不住。假如在街道上逛街购物，碰到面馆，还会惯性力一般，矗立许久，思忖着是否以往吃一碗牛肉面。

自己在家做面，也别有一番风味

如果遇见节假日日或周末的休闲时光，也总是喜欢自己在家做上一大碗牛肉面。最大的优点是再不必担心面里的酱牛肉又薄又少，自身买上一块状，切割成很厚的嫩牛肉，那类大块朵颐的满足感，一瞬间便洋溢着起来。自己在家做面，也别有一番风味，仅仅没了外边面店那锅浮着辣椒油的大骨汤，总是感觉这香辣牛肉面缺乏了生命一样。喜欢吃香辣牛肉面，自身在家也能做，巧借“1酱”，麻辣舒服吃不够。每一次，我总巧借于那类罐装的香辣牛肉酱，用热汤面一浇，再加入各种各样调味品，味儿一点也不比外面面店的牛肉拉面差。

香辣牛肉面制作流程

1、购买自做湿面条1份，约一家3人份，需要注意撒少许面粉避免湿面条黏连。油菜子3-5棵，撕成轮生后清理干净。香莱或小葱15克，切割成香莱段儿或小葱碎。准备充分一大盆凉白开水，煮出湿面条后太凉用。

2、锅中放入少量冷水，走红烧沸后，放入适当鲜面条，煮2次沸腾，把面条煮熟了。拿筷子把鲜面条迅速挑至凉白开水盆中太凉，这样处理的面条根根劲道，也不容易黏连成为一坨。趁着煮面的茶汤，把油菜焯水完善，也放进凉白开水盆中太凉。

3、此次选用的是有大块牛肉块“黄肖氏大牛牛猪肉酱”来配制牛肉面的高汤。取一只面碗，摆入牛肉辣椒酱30克，倒进适当热汤面冲一下，把大块牛肉块盛出来预留。然后根据个人兴趣爱好，每碗加入盐1克、白砂糖2克、鸡精或鸡精粉1克（可选择）、白胡椒粉0.1克、芝麻油3克，香辣牛肉面的汤汁就配制好啦。

4、挑取适量太凉的湿面条，表层摆上盛出大块牛肉块、油菜叶，上洒香莱段儿或小葱碎，就能享受麻辣爽爆的牛肉拉面了。自身在家制作香辣牛肉面的杀手锏便是这杯鲜美怡人的牛肉辣椒酱，爱吃香辣牛肉面，自身在家也能做，巧借“1酱”，麻辣舒服总想吃。

香辣牛肉面有什么好吃的煮法吗和如何做香辣牛肉面好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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