宁波红牛肉的做法 宁波传统红烧牛肉怎么烧
大家好，今天小编来为大家解答宁波红牛肉的做法这个问题，宁波传统红烧牛肉怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
宁波菜做法红烧牛肉怎么做
你算问对人了，我是个吃货。1.炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄2.放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味3.五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开4.汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可
宁波五香牛肉做法大全
五香牛肉做法
材料
牛肉1块，盐，绍酒，白糖，老抽，干辣椒，八角，桂皮，五香粉，葱，蒜
做法
1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块；
2.将上述材料，干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来，没有省了也行，放进牛肉锅里；
3.加水没过材料，放进葱、姜段儿，加料酒、老抽、白糖、五香粉，开煮；
4.我煮了约两个半小时，就是用筷子插进肉里，再提起来能很轻松的拔出来，即可；
5.晾凉后切片。
宁波传统红烧牛肉怎么烧
红烧牛肉
主料
牛腩1000克牛筋500克
辅料
老卤1盒（没有就加同等量的清水）冰糖适量洋葱1/3个大蒜半头生姜1块香叶3张八角3个料酒2大匙草果1个桂皮1小块清水2杯生抽老抽
红烧牛肉的做法步骤
1.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净；
2.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火；
3.自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净；
4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味；
5.5倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后煮开；
6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖；
7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可；
8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
关于宁波红牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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