宁波老太婆牛肉面地址查询(宁波在哪能学到正宗牛肉面技术

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老宁波牛肉面高汤浓香型做法。谢谢

材料：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙（真的百份百用完了，猫姐救命！），八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。

做法：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

（4）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。

具体做法：

1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。

2.制做方法：

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。

咖喱牛肉面/粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉面。不加面，就是咖喱牛肉汤。

最简单的红烧牛肉(面/粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

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主料

牛肉带筋250g粉丝100g

生姜少许料酒少许

茴香少许盐少许

糖少许料酒少许

奉化牛肉干面的做法步骤

1.粉丝热水泡20分钟以上，以手能拉断为宜，用剪刀剪成小段。

2.牛肉切块，加生姜，茴香，料酒，水炖10分钟。

3.炖好的牛肉切碎。

4.牛肉汤，牛肉碎，粉丝，加盐，煮20分钟左右。

5.喜欢软烂的可以煮久点，快好的时候加点糖。

6.起锅，撒葱花。不用加味精都很鲜。

宁波有哪些好玩的地方

宁波是历史文化名城，同时也是著名的旅游城市。溪口-雪窦山风景名胜区为国家级风景名胜区，浙江省第一大湖东钱湖为省级风景名胜区，天童森林公园为国家森林公园。宁波还有天童寺、阿育王寺和雪窦寺等著名寺庙。中国古代建筑的杰作保国寺、古代水利建筑它山堰、宁海的南溪温泉、余姚的四明湖旅游度假区、象山的石浦渔港，为众多中外旅游者所向往。以镇海招宝山为代表的明朝抗击外来侵略的海防历史遗迹和以四明山为中心的浙东革命斗争史迹给宁波增添了凝重的人文景观。

宁波文人荟萃，历史上曾有较高层次的具有地方特色的学派，如四明学派、阳明学派、浙东学派，出现了虞世南、高则诚、王守仁、朱舜水、黄宗羲、万斯同、全祖望、张煌言等一批文化名人。宁波的藏书文化深厚，涌现过一大批藏书数万卷的藏书名楼。天一阁是国内现存最古老的藏书楼，已有400多年的历史，它是中国藏书文化的代表之作。在深厚的文化积淀中孕育而成的宁波传统工艺诸如骨木嵌镶、宁式家具、朱金木雕、金银彩绣等，用材讲究，手艺精绝，风格独特。二十里松行欲尽，青山捧出梵王宫，这是位居天下禅宗五刹之一的天童寺的写照，宁波的佛教文化举世闻名；阿育王寺珍藏着释迦牟尼的真身舍利，雪窦山为全国佛教五大名山之一，保国寺是长江以南最古老的木结构建筑。

宁波是浙东交通枢纽，陆、海、空、水立体交通发展迅速，尤以“东方大港”之称的北仑港称誉国内外。栎社机场与香港和全国各地主要城市之间架设有空中桥梁。铁路、公路、水运以及市内交通四通八达。

宁波历史悠久，是具有7000多年文明史的“河姆渡文化”的发祥地。唐代，宁波成为“海上丝绸之路”的起点之一，与扬州、广州并称为中国三大对外贸易港口。宋时又与广州、泉州同时列为对外贸易三大港口重镇。鸦片战争后被辟为“五大通商口岸”之一。如今的宁波是浙江省经济最发达的城市和全国14个中央计划单列市（副省级）之一，人均收入居全国第四位，消费水平居全国第二位。宁波港是上海国际航运枢纽港的重要组成部分，与世界79个国家和地区400多个港口开通了航线。

宁波是中国商人的发祥地。号称是“中国最精明”的上海人有1/4是宁波籍的。与温州人相比，宁波人更喜欢做大生意，这里出过“船王”包玉刚等一大批国际知名的工商巨子。故有“宁波大老板”、“温州小老板”之称。

宁波还是著名的侨乡，有30多万宁波籍人士旅居在世界50多个国家和地区。海外“宁波帮”已成为联结宁波与世界各地的重要桥梁和纽带。

宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）传扬天下，物产极为丰富。主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品，时令果品，传统工艺品，服装等几大类。海鲜、干海产品宁波地处长江入东海口，海岸线纵长，是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海鲜味道特别鲜美，营养价值很高。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蜇、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蜇头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。

概况

政府所在地：海曙区

面积：9365平方公里

人口：607万人，市区人口约203.4万

电话区号：0574

邮政编码：315000

区县：6区，3市，2县

市树：樟树

市花：茶花

年平均气温：16.3℃

地理

宁波位于中国大陆海岸线中段，经济发达的长江三角洲南翼

东经120°55’至122°16’，北纬28°51’至30°33’

历史

宁波拥有中国新石器时代代表性的河姆渡遗址。春秋时为越国地，战国中期以后为楚国辖地。秦以来，属会稽郡。621年（唐），改置鄞州。625年（唐）改称鄮县，属越州。738年设明州。1133年置沿海制置使，辖温台明越四郡。1195年升为庆元府。1276年称庆元路。1367年称明州府，1381年（明初）为避国号讳，改称宁波府。宁波之名沿用至今。

1658年设宁绍台道，驻宁波。1927年划鄞县城区设宁波市。1949年5月浙东解放，鄞县城区建置宁波市，城区亦为宁波专署驻地。1983年撤销专署，实行市管县体制，三江、镇海、北仑三片滨海临江发展。1986年宁波列为国家历史文化名城。

宁波以港兴市，是中外闻名的商埠。唐时已是与日本、新罗及东南亚一些国家通商的主要港口。1522年葡萄牙人在双屿设立根据地，进行走私贸易，后被明军讨伐。鸦片战争后，宁波为“五口通商”口岸之一，对外开港。在近代史上，宁波新兴工商业发展较早，“宁波帮”更是蜚声海内外。宁波人在上海居民构成中的比重很大。2000年北仑港已经成为著名的深水良港。

【行政区】

行政区划：现辖6市辖区，3县级市，2县。

市辖区：

海曙区http://www.haishu.gov.cn/

江东区http://www.nbjd.gov.cn/

江北区http://www.nbjiangbei.gov.cn/

北仑区http://www.bl.gov.cn/

鄞州区

镇海区

县级市：慈溪市、余姚市、奉化市。

县：宁海县，象山县。

宁波市面积9671.59平方千米，人口550万人。辖6个市辖区（海曙、江东、江北、镇海、北仑、鄞州）、2个县（宁海、象山），代管3个县级市（慈溪、余姚、奉化）。全市共有57个街道、80个镇、11个乡。

海曙区面积29.44平方千米，人口30.10万人。邮编315000。区人民政府驻灵桥路229号。辖8个街道：月湖街道、南门街道、江厦街道、鼓楼街道、西门街道、白云街道、段塘街道、望春街道。

江东区面积37.65平方千米，人口25.21万人。邮编315040。区人民政府驻彩虹北路58号。辖7个街道：东胜街道、百丈街道、白鹤街道、明楼街道、东柳街道、东郊街道、福明街道。

江北区面积208.7平方千米，人口22.97万人。邮编315020。区人民政府驻新马路61弄。辖7个街道、1个镇：中马街道、白沙街道、孔浦街道、文教街道、甬江街道、洪塘街道、庄桥街道；慈城镇。

北仑区面积585平方千米，人口34.99万人。邮编315800。区人民政府驻新碶街道长江路1166号。辖6个街道、2个镇、1个乡：新碶街道、小港街道、霞浦街道、大碶\\街道、柴桥街道、大榭街道；白峰镇、春晓镇；梅山乡。

镇海区面积366.9平方千米，人口22.49万人。邮编315200。区人民政府驻招宝山街道胜利路112号。辖4个街道、2个镇：蛟川街道、骆驼街道、庄市街道、招宝山街道；澥浦镇、九龙湖镇。

鄞州区面积1406平方千米，人口77.66万人。邮编315040。区人民政府驻钟公庙街道。辖4个街道、17个镇、1个乡：钟公庙街道、下应街道、石碶街道、梅墟街道；咸祥镇、邱隘镇、五乡镇、云龙镇、横溪镇、姜山镇、古林镇、横街镇、鄞江镇、章水镇、瞻岐镇、东吴镇、高桥镇、塘溪镇、洞桥镇、东钱湖镇、集士港镇；龙观乡。

余姚市面积1527平方千米，人口82.58万人。邮编315400。市人民政府驻兰江街道北兰江路1号。辖6个街道、14个镇、1个乡：凤山街道、阳明街道、梨洲街道、兰江街道、郎霞街道、低塘街道；临山镇、泗门镇、马渚镇、牟山镇、丈亭镇、梁弄镇、陆埠镇、大隐镇、大岚镇、河姆渡镇、四明山镇、小曹娥镇、黄家埠镇、三七市镇；鹿亭乡。

慈溪市面积1154平方千米，人口101.54万人。邮编315300。市人民政府驻浒山街道三北大街655号。辖3个街道、17个镇：浒山街道、宗汉街道、坎墩街道；范市镇、掌起镇、逍林镇、新浦镇、横河镇、附海镇、庵东镇、天元镇、长河镇、周巷镇、桥头镇、匡堰镇、胜山镇、龙山镇、崇寿镇、三北镇、观海卫镇。

奉化市面积1249平方千米，人口47.88万人。邮编315500。市人民政府驻锦屏街道锦屏南路1号。辖5个街道、6个镇：锦屏街道、岳林街道、江口街道、西坞街道、萧王庙街道；溪口镇、尚田镇、莼湖镇、裘村镇、大堰镇、松岙镇。

象山县面积1176平方千米，人口52.74万人。邮编315700。县人民政府驻丹东街道后堂街21号。辖3个街道、10个镇、5个乡：丹东街道、丹西街道、爵溪街道；石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、墙头镇、定塘镇、涂茨镇、大徐镇、新桥镇、泗洲头镇；东陈乡、晓塘乡、茅洋乡、黄避岙乡、高塘岛乡。

宁海县面积1931平方千米，人口58.55万人。邮编315600。县人民政府驻跃龙街道县前街18号。辖4个街道、11个镇、3个乡：跃龙街道、桃源街道、梅林街道、桥头胡街道；长街镇、力洋镇、一市镇、前童镇、桑洲镇、黄坛镇、强蛟镇、西店镇、深甽镇、岔路镇、大佳何镇；胡陈乡、茶院乡、越溪乡。

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