高压锅压牛肉块的做法大全高压锅炖大块牛肉的正确方法-菲力牛肉网

高压锅压牛肉块的做法大全高压锅炖大块牛肉的正确方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下高压锅压牛肉块的做法大全的问题，以及和高压锅炖大块牛肉的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法

高压锅炖牛肉

用料

牛肉2.5斤

葱1根

姜6大片

蒜1头

料酒2两

老抽1两

生抽1两

蚝油1两

干辣椒6-7个

西红柿1个

白砂糖1平勺

十三香1满勺

高压锅炖牛肉的做法

牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。

锅中放水，烧开后焯牛肉2-3分钟。

用水将焯过的牛肉冲洗干净。

将洗干净的牛肉放入电压力锅，再放入所有的调料（葱姜蒜、干辣椒、白糖、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油、西红柿等），搅拌均匀。

电压力锅选至牛羊肉，按“开始”键工作！大约半个小时左右就大功告成啦～

这是1两的白酒杯。

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新鲜出锅的牛肉，赞不绝口！美味不可挡！

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小贴士

不用放盐，酱油和料酒的咸味就足够，其它菜谱有说不用放水的，因为西红柿的作用就是为了出汤，但我还是加了二两的水。2两的概念大家自己斟酌，我用的是1两的白酒杯。

高压锅炖大块牛肉的正确方法

1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

1.1.将牛肉切成4里面大小，氽水，洗净牛肉待用。2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。3.加入料酒，生抽老抽水大火滚5分钟。4.倒入高压锅，调至蹄筋口味选用用浓香烹饪。5.约三十分钟后，取出后倒入铁锅大火收汁。收汁好淋点色拉油增色装盘。

1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；

6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；

7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

高压锅炖牛肉怎么做

1、高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。

2、牛腩适量洗净备用。

3、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

4、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

5、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

6、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。

7、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

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