烤箱做冷冻牛肉的做法，速冻牛排可以用烤箱烤吗-菲力牛肉网

烤箱做冷冻牛肉的做法，速冻牛排可以用烤箱烤吗

大家好，今天给各位分享烤箱做冷冻牛肉的做法的一些知识，其中也会对速冻牛排可以用烤箱烤吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

烤箱烤大块牛肉的做法

应该是这样做把把牛肉洗净用盐水泡十分钟后，切片(2公分厚4公分宽与长)，放全烤牛肉的全部乍料交拌一下，然后放入烤箱烤制完成！

速冻牛排可以用烤箱烤吗

分享一道普通牛排的家常烤箱做法。

利用家中的烤箱烤牛排，相比锅煎，油炸，不仅油烟少，油脂含量低，也不易煎老和煎糊，对身体健康有利。

由于不太喜欢吃半生的牛肉，但又不希望牛肉太老，因此，控制火候非常关键。

【材料】

将牛排切成1厘米厚，大小约100克到150克左右的片（一人份）。

腌料：盐、粗黑胡椒粉、迷迭香、干蒜粉

【方法】

1、提前一天用腌料均匀撒在牛排两面

2、烤前在牛排两面均匀刷上一层橄榄油

3、放入预热到220℃的烤箱中，先烤10分钟，翻面后，再烤8分钟即可。

4、在烤牛排的同时，为了节省热能，顺便烤些土豆块作为配菜。烤土豆块前，先将土豆块用橄榄油、盐、胡椒、欧芹碎拌均匀，放入烤盘中，和牛排一起烤。

5、牛排烤18分钟后，立刻取出，关火。而土豆放在烤箱里，用余热再焖10分钟，直到土豆块熟透。

6、取出烤牛排的烤盘中有许多烤出来的汁水，倒入奶锅中，再加入淀粉水和调味料，煮开后搅拌均匀后备用。

7、烤牛排的时候，除了烤土豆块，也可以同时烤鸡排。

吃的时候，可以将步骤6的肉卤汁酱淋在牛排上，配菜可以有烤土豆、烤鸡排和水煮芥菜。这样烤出来的牛排，肉嫩多汁，加上用原来牛排的肉卤汁做成调味酱，更增加了牛排的原汁原味。

如果肉是冻肉可以放烤箱里烤肉吗

不可以，冷冻肉要解冻后才可以食用，不然口感很差。解冻时需要提前将冻肉放在冷藏室解冻，如果临时需要解冻，可用微波解冻。

要避免室温解冻和流水解冻，快速解冻可以浸泡解冻。如担心肉质口感，可用薄塑料袋包裹后浸泡。冻的熟肉，例如冻虾仁、蛤蜊、鲍鱼等，无需冷藏解冻，浸泡解冻或微波解冻即可。

扩展资料：

在冷冻过程中，通常将肉降温到零下1度至零下5度进行储存，而这个温度区间叫做“冰晶生成带”，大多数水分会在这个温度结成冰。

但如果长时间停留在此温度区间，冰晶会不断生长，由于冰的体积比水大，冰晶会膨胀挤压周围的肌肉细胞及肌纤维结构，造成机械性损伤，影响肉质的口感。所以，现在人们常采用速冻的方式，这样形成的冰晶体积小，对肉质的影响也相对较小。生活中，远洋捕捞的金枪鱼就是用这样的方式运回来的。

参考资料来源：人民网-冷冻与解冻肉窍门多多

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