风干鱼鸡牛肉做法？鸡炖牛筋面怎么做-菲力牛肉网

风干鱼鸡牛肉做法？鸡炖牛筋面怎么做

大家好，今天来为大家分享风干鱼鸡牛肉做法的一些知识点，和鸡炖牛筋面怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鸡炖牛筋面怎么做

牛腩洗净后切成块。

2、胡萝卜切块，油菜切段，葱、姜、蒜切块备用。

3、香料用纱布包好制成香料包备用。

4、干锅做于火上，下入牛腩煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

5、加入清水与鸡汤至与牛腩平齐后入香料包、葱、姜、蒜。

6、焖烧约1小时后加入盐、糖调味，入胡萝卜。

7、继续焖烧至牛腩软烂后加入油菜。

8、做好面条后控干水分，倒入牛肉汤料、撒点香菜即成。

风干肉的食用方法

主料：牛肉(后腿)400克，

调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

做法

1.牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入风干肉泡炸3分钟，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉怎样炖好吃？

亲，我是果果，很高兴回答您的问题！

关于鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉的炖法，我给您几个提议：

首先是鸡肉：

中医说，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。简而言之，其实就是说鸡肉营养高，但是比较上火，内火偏旺的人不宜食用，但是对营养不良，胃寒怕冷，贫血，虚弱人群有很好的食疗作用。

鸡肉首选做法是炖汤，个人比较推崇传统的做法：红枣枸杞土鸡汤

具体步骤：

做法如下：

1.鸡斩件，去掉鸡油，冷水下锅，水开后焯30秒捞出；

2.砂锅内，放入去核的红枣，姜片，也可以根据自己喜好，加黄芪，茨实，淮山，茯苓等益气药材，加入没过鸡肉的清水，小火慢煲一到两个小时；

3.出锅前1分钟加入枸杞，适量的食盐即可。

其次是鱼肉

鱼肉肉质鲜美，营养丰富，一般人皆可食用，鱼肉最经典的做法应该是清蒸，家常的做法，保留了鱼肉原始的鲜味，清香又健康。

具体的做法如下：

1.清洗干净的鱼去鳞去内脏，把腹内的黑膜处理干净，这一步很重要，然后均匀抹上食盐和料酒腌制10分钟；

2.鱼身上码上葱姜蒜，上锅隔水蒸10分钟左右；

3.出锅倒去多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，泼上热油即可

接下来是牛肉：

牛肉含有丰富的，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉推荐做法：酱牛肉

具体步骤如下：

1.牛肉切大块泡水一个小时后以上跑去血水，然后凉水下锅，开大火，水烧开后30秒捞出；

2.牛肉洗干净稍微晾凉后，放入高压锅，加入没过牛肉的清水，加干辣椒，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，肉蔻等香料，再加入生抽，老抽，料酒，压半个小时；

3.关火后继续浸泡两个小时，取出牛肉，切成薄片装盘即可。

最后是羊肉：

羊肉，性温，能御寒补身，对很多虚状有治疗补益作用，尤其适合冬季食用，但是羊肉有一股讨厌的羊膻味，所以被很多人所不喜。但是羊肉经过一些烹饪方法是可以去除它的膻味的，下面推荐一款常见的萝卜清炖羊肉：

1.羊肉洗净切块，用沸水焯3分钟；

2.白萝卜切成小块备用；

3.砂锅里放入羊肉，葱段，姜片，加入一点甘草可以有效去除羊肉膻味，大火烧开，转小火炖30分钟；

4.加入白萝卜，煮至羊肉熟烂，放入适量的食盐和胡椒粉即可

希望我的回答对您有所帮助！

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