湘西牛肉雪里红米粉，湖南干拌粉做法-菲力牛肉网

湘西牛肉雪里红米粉，湖南干拌粉做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于湘西牛肉雪里红米粉和湖南干拌粉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享湘西牛肉雪里红米粉以及湖南干拌粉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

湖南干拌粉做法

加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“瓦罐汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。

第一步：

准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的

第二步：

准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒

第三步：

姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段

第四步：

酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）

第五步：

米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。（因泡发过，故煮的时间很短，2到3分钟即可）

第六步：

起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香

第七步：

倒入2勺生抽，1勺油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点

第八步：

再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火

第九步：

最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却

第十步：

拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了

红色面条怎么样做

红色面条的做法很简单因为红色面条是由红薯或番薯作为主要原料，制作时只需将薯泥与面粉按照一定比例混合，再加入适量的水搅拌成面团，然后擀成面条即可。此外，为让红色面条更加美味，可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如香菜、葱姜蒜、瘦肉、蔬菜等。

长沙码子粉的做法

长沙码子粉手工制作无添加，吃到嘴里都是米本身的味道。这家开在江大门口的粉店，就是长沙米粉+煨码。

事先准备好的煨码有很多选择，点了「雪里蕻粉」加肉饼蛋码，新鲜的雪里蕻和肉饼蛋好搭呀，特别清爽。就是雪里蕻有点生，感觉有点像吃草，稍微炒熟一点就好了…另外的温泉肉丝煨码比较少，但也还不错了

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