牛肉煲怎么做？炖牛肉商用配方
大家好，今天小编来为大家解答牛肉煲怎么做这个问题，炖牛肉商用配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖牛肉商用配方
食材：牛肉500克白菜300克番茄400克葱1段姜5片蒜3瓣八角1个桂皮1小块冰糖6粒盐适量热水适量食用油适量红干椒5个
步骤：
1牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。
2番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。
3起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀。
4调入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。
5下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。
砂锅炖牛肉的正宗做法好吃又软烂
1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。
2、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。
3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。
4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。
5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。
龙岩牛系列的牛肉汤的制作方法
牛肉鲜汤主要是选牛肉上面，要鲜嫩的牛肉，最好是没注水的但比较难买到，可以买三级牛肉注水少的，然后逆丝切片，不能太薄，也不能够，3毫米左右，调味抓粉，煮水控火候调味，下胡椒粉，下芹菜碎。～葱油随意。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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