牛肉煲怎么描述好吃的(牛肉煲怎么形容)-菲力牛肉网

牛肉煲怎么描述好吃的(牛肉煲怎么形容)

大家好，关于牛肉煲怎么描述好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉煲怎么形容的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉煲怎么形容

牛肉煲是由牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜等制成。口感软烂，滑嫩多汁、鲜香爽口。

牛肉煲是一道老少皆宜的美食，做法如下：

1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。

2、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时。

3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。

4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片。

5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。

小贴士：多出来的牛肉汤可以转天的早餐上做一份牛肉拉面。

牛肉煲的做法

牛肉煲的做法如下：

食材准备：牛肉半斤，新鲜草菇1把，葱1小把，蒜头半个，姜2块，青红椒各半个，蚝油，生抽，淀粉，花生油，盐，清水等。

步骤

第一步：先准备一块牛肉，我这里准备了半斤，稍微给它冲洗一下，然后来处理牛肉，牛肉上面有一些筋膜，要用刀给它剔除掉，要不然它会影响口感，去掉筋膜后改刀切成薄片，要先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，牛肉片我们稍微给它切薄一点，这样吃着口感才好。

第二步：切好的牛肉片放到碗中，提前准备几根新鲜葱白和姜丝，放到另一个碗中，加入一点清水把姜葱汁抓出来，然后把姜葱汁过滤到牛肉片中，再调入1勺的蚝油，2勺生抽，一点点的水淀粉，用手把抓一抓。

让牛肉吸入料汁后再加入一勺的生粉，搅拌均匀后再淋上点花生油锁住水分，稍微给它翻动一下放一边腌制15分钟。

第三步：准备蒜头半个，新鲜的红葱头五六个，姜1块，把它们清理干净后，再切成粒放一边备用，最后准备青红椒各半个，清洗干净后切成圈备用，喜欢吃辣的朋友也可以准备小米椒哦。

第四步：新鲜的草菇准备1把，清洗干净后把它们对半切开，草菇的营养价值是非常高的，而且老人小孩都适合吃它。

草菇切好后拿去焯水，锅中烧开水加上一小勺盐，少许的花生油，再把草菇放进去烫10秒钟，焯水的目的主要是为了减少它的草酸，还有黑色素，焯水10秒钟就可以了，不用烫的太久，然后把它捞出来，先放到沥篮中控水备用。

第五步：准备小半碗清水，加入一勺的生粉，再加一点点的生抽，把它搅拌均匀放一边备用。

第六步：接下来在腌制好的牛肉中，撒入一点点盐，翻拌均匀。

第七步：取一个小砂锅烧热后淋入点花生油，然后把准备好的姜葱蒜粒倒进去爆香，香味出来后再把草菇倒进去，加上一丢丢的盐，用筷子把它翻炒均匀。

第八步：草菇炒好后把它们铺平，再把我们腌制好的牛肉给铺上去，尽量把牛肉铺散一点，不要重叠在一起，铺平后盖上锅盖大火给它焗上3分钟。

第九步：3分钟时间到，打开锅盖，然后把调好的料汁倒进去，再用筷子把锅中的材料翻拌一下，翻拌均匀后把青红椒圈放到中间，盖上锅盖继续给它焗多30秒就可以了。

第十步：时间一到就可以关火开吃了，这一锅草菇牛肉煲就做好了，这样做出来的牛肉非常嫩滑，配上鲜美的草菇味道一级棒啊。

金针菇牛肉煲,酣畅淋漓大锅菜,怎么做才好吃

金针菇牛肉煲，酣畅淋漓大锅菜，怎么做才好吃？吃是世界上最美开心的事之一，吃客是全世界最帅的群体有没有呢。坚信许多小伙伴们都一样是一个吃货吧，针对特色美食有着不一样的追求完美，钟爱品味各式各样的美味可口。在吃许多美味可口以后，有一道美味可口帮我留下来了很深的印像，那便是大家大厨师做的金针菇牛肉煲，香气四溢，令人越吃越爱吃。

金针菇煲肥牛主要食材除了金针菇和肥牛就是酱了，金针菇煲肥牛酱香浓郁，让人吃一口以后，就不舍得放下筷子了。这次，我们就来为大家说一说爱吃牛肉的朋友要注意啦，教你爽口美味的金针菇煲肥牛。

食材：金针菇、牛肉卷、大酱、姜片、小葱、粉丝们、大蒜瓣、朝天椒、麻椒、白胡椒粉、盐

作法：1、大家必须先把牛肉卷清洗整洁，沥干水时，放进沸水里边焯烫一会儿，捞出来，再度清洗；预留；

2、下面，把金针菇清洗整洁，除掉根处以后，拿手撕掉，放进开水里边，略微焯烫一会儿，再捞出来；

3、再把粉丝们泡入水中，泡软以后捞出来；把菜剁碎；把朝天椒清洗，除掉辣椒籽以后，切割成辣椒碎；预留；

4、然后，再把小葱清洗整洁，除掉根处等残渣后，切割成葱段；把大蒜瓣清洗整洁，切割成蒜泥；把姜清洗后，切割成姜片；预留；

5、随后凉锅耗油，直到油烧后，放进葱蒜和辣椒碎爆锅一下，放进麻椒，再放进泡菜，开展煸炒；

6、炒成香气以后，倒进少量的水，放进泡好的粉丝们，煮沸后放进金针菇和牛肉卷；

7、煮炖一会儿后，舀出一点料汁浇在金针菇和牛肉卷上，再添加适量的酱、白胡椒粉和盐，煮炖到完善进味后，撒上葱段就可以。

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