怎样卤新农牛肉？半熟的牛肉怎么卤-菲力牛肉网

怎样卤新农牛肉？半熟的牛肉怎么卤

大家好，今天小编来为大家解答怎样卤新农牛肉这个问题，半熟的牛肉怎么卤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

半熟的牛肉怎么卤

原料：半熟的牛腱子500g、桂皮8g、八角6g、砂仁15g、白芷15g、白蔻15g、花椒8g、大葱20g、姜20g、酱油25g、盐10g。

做法步骤：

1、半熟牛腱子洗净，入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来，卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整。

2、半熟的牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

3、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

4、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香。吃时切片。

武汉新农卤牛肉做法

卤牛肉的做法及配料表

1、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2、猪肉(或其它肉)洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4、加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

6、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

7、撒上葱花。

牛肉家常卤制方法

1、食材：牛腩500克、九制陈皮8克、酱油1.5汤匙、葱适量、姜适量、白糖一小勺、植物油1.5汤匙。

2、牛腩提前用清水浸泡，泡出血水，准备葱姜、陈皮。

3、牛肉放入冷水锅中烧开，煮出浮沫，捞出牛肉，热水冲洗一下，沥干水分待用。

4、锅中放植物油烧热，放入葱姜、陈皮爆出香味。放入酱油、白糖、水，放入牛肉炒匀。炒匀后的牛肉刚入高压锅中，加清水至食材一半的位置。大火烧开，上汽后转小火炖20分钟，开盖盛出即可。

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