如何评价小炒黄牛肉，如何做牛肉-菲力牛肉网

如何评价小炒黄牛肉，如何做牛肉

大家好，今天给各位分享如何评价小炒黄牛肉的一些知识，其中也会对如何做牛肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

如何做一道好吃的牛肉

小炒黄牛肉的用料

牛肉200克小苏打少量

白糖少量生粉/玉米淀粉少量

姜片少量青线椒适量

红线椒适量料酒1勺

生抽1勺香醋半勺

食用油适量

小炒黄牛肉的做法

步骤1

先腌制牛肉，一小勺小苏打，一小勺白糖，拌匀。

步骤2

再加1小勺玉米淀粉，拌匀，最后淋入油锁住水分。

步骤3

把青红椒切一下

步骤4

姜片，芫荽切一切备用

步骤5

调料汁，一勺生抽一勺料酒半勺香醋，搞定！

步骤6

冷锅下油，油热下姜片，请红辣椒，爆炒！

步骤7

辣椒炒香了，加入牛肉，迅速划散开！

步骤8

牛肉半熟时，淋入料汁，迅速翻炒，撒上芫荽，出锅！

步骤9

可嫩可嫩啦！！还很下饭哦！配个小酒也不错~

糖醋丸子的用料

葱适量姜适量

生抽3茶勺糖4茶勺

醋5茶勺盐适量

淀粉适量牛肉500克

料酒1茶勺

糖醋丸子的做法

步骤1

炸肉丸一般选择猪前腿肉，肉略微肥一点，炸出的肉丸酥脆不柴，入口就香，肥而不腻！今天选用的牛肉。牛肉切成核桃大小的块，用料理机搅成肉泥。

步骤2

生姜，葱搅成碎末后放入肉中，加入生抽，蚝油，几滴老抽（老抽是上色用的，加的多了就太黑了，还有一股酱油味，所以一定要少，或者不放），放入玉米淀粉，用筷子一个方向搅拌，搅拌至肉馅有筋度，不容易散即可！

步骤3

取出核桃大小的一块肉馅，揉成肉丸子。为了少用油，用小奶锅炸肉丸。小奶锅内倒入200毫升油，油微热，放入肉丸炸至金黄捞出。

步骤4

炸好的肉丸

步骤5

调糖醋汁：糖4茶勺，醋5茶勺，料酒1茶勺，生抽3茶勺，半茶勺生粉，所有材料搅拌均匀。加两倍的清水。

步骤6

锅内倒入少许油，放入肉丸翻炒一会，倒入糖醋汁，小火烧开，大火收汁。即可出锅。

步骤7

成品图

如何做牛肉

牛肉炒杏鲍菇的用料

牛肉250克杏鲍菇1个

葱10克姜10克

蒜10克青椒20克

胡萝卜20克蚝油1汤匙

生抽1汤匙白糖1茶匙

盐适量白胡椒粉适量

淀粉1茶匙料酒1汤匙

食用油适量

牛肉炒杏鲍菇的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

牛肉洗净切成薄片，加入料酒、淀粉、盐抓匀腌***用

步骤3

杏鲍菇洗净切成薄片，胡萝卜切片，青椒切小块，葱切末，蒜切末，姜切末

步骤4

锅中倒入适量的食用油烧热，放入牛肉快速翻炒至变色变白

步骤5

盛出备用

步骤6

原锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

步骤7

放入杏鲍菇、青椒、胡萝卜翻炒至断生

步骤8

加入牛肉

步骤9

加入蚝油

步骤10

加入生抽

步骤11

加入白糖

步骤12

加入盐

步骤13

加入白胡椒粉

步骤14

翻炒均匀即可

关于如何评价小炒黄牛肉和如何做牛肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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