烧雪花牛肉摆盘造型图大全，雪花牛肉最佳吃法-菲力牛肉网

烧雪花牛肉摆盘造型图大全，雪花牛肉最佳吃法

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雪花牛肉最佳吃法

最佳吃法是煎着吃。

食材准备

雪花牛肉1块，海盐，橄榄油，菜籽油，现磨黑胡椒，蒜头，香草。

方法步骤

1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟;

2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出;

3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后小心放下雪花牛肉，一般1~2分钟就可以反面即可上盘，静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。

家庭雪花牛肉的简单做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

雪花纹牛肉是什么部位

雪花纹牛肉是牛脊肌腱的内膜肌纤维束，被称为横纹肌。

牛脊肌腱是牛的后腿肌肉，属于牛的支撑部位，它弹性好，富有筋肉质感，含有丰富的蛋白质。在牛脊肌腱内部的组织中，有一种叫做胶原蛋白的成分，它是由多个蛋白质分子构成的复合物，可以增加肉质的口感，令肉质更加嫩滑。

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