烧饼卤肉牛肉面怎么做，卤肉烧饼的家常-菲力牛肉网

烧饼卤肉牛肉面怎么做，卤肉烧饼的家常

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卤肉烧饼的做法,卤肉烧饼怎么做好吃,卤肉烧饼的家常

主料面粉200克酵母2克鸡蛋1个白糖10克五花肉200克辅料油15克盐5克酱油10克白糖15克生菜30克葱花5克

步骤

卤肉烧饼的做法步骤11.温水泡发酵母和鸡蛋慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。

卤肉烧饼的做法步骤22.面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

卤肉烧饼的做法步骤33.盖上盖发酵

卤肉烧饼的做法步骤44.分成均匀的剂子，擀成长条

卤肉烧饼的做法步骤55.抹上油和盐，把面片从边上开始卷起来成长条状

卤肉烧饼的做法步骤66.再切成六个小剂子。

将小剂子擀压，进行最后发酵

卤肉烧饼的做法步骤77.烤箱预热200度烘烤12分钟

卤肉烧饼的做法步骤88.准备好的五花肉切成肉丁。焯水备用

卤肉烧饼的做法步骤99.锅中加入适量的油，加入葱花炒香

卤肉烧饼的做法步骤1010.加入五花肉小火炒出多余的油

卤肉烧饼的做法步骤1111.加入足量的水加入香叶

卤肉烧饼的做法步骤1212.依次加入酱油、盐、耗油等酱料煮1.5小时左右，直到五花肉煮烂即可

卤肉烧饼的做法步骤1313.稍微晾凉后的烧饼中间切口放上生菜

卤肉烧饼的做法步骤1414.加入适量的肉馅即可

卖烧饼和卤肉对比

＜strong＞卖烧饼和卤肉的对比如下＜/strong＞

1、一斤鲜肉大概能卤出来半斤卤肉，鲜肉成本是30~35块钱一斤，也就是说卤肉的成本在70块钱左右一斤，但是卖只能卖80一斤，因为这种卖高了的话，买的人会很少。也就是说卤牛肉的毛利在15%左右，再扣除掉其他一些成本，基本上利润低于10%。当然，如果你以一些劣质的材料做熟食例外，那个毛利高的很多。

2、我们再来看烧饼的成本。面粉成本在两块钱一斤，基本上可以做出六七个烧饼，每个烧饼能卖到3块到4块钱，也就是能卖18元，毛利能达到80%以上。而且烧饼是属于是快速消费品，有很大的群众基础，一天卖个几百个烧饼都是很正常的。

同样卖1000块钱营业额，卤肉只能挣100块钱，但是烧饼能挣800块钱，明显烧饼更挣钱。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧等。

卤肉烧饼怎么做才好吃