回味大酥牛肉面 苏州爆鱼面哪家好吃

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苏州爆鱼面哪家好吃

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东吴面馆很好

爆鱼面,江苏,上海著名的传统面食小吃,此面鱼味道类似熏鱼,鱼是大鱼,炸得很酥,鱼刺也挑的方便,而面呢,吃起来利索,还有一丝丝甜味,漂着葱油。精熬红汤,五热一体,浓而不腻,食而不厌。

川味泡椒牛肉面做法

川味泡椒牛肉面做法

材料

牛肋条肉250g,白芝麻1汤匙(15g),鸡蛋1个,黑胡椒1g,盐1g,红酒2汤匙(30ml),淀粉1汤匙(15g),生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),糖1茶匙(5g),红绿泡椒各5个,蒜5瓣,葱花少许

做法

1.牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味

2.热锅凉油,放入牛肉丁滑炒

3.待牛肉变色后,沥干油盛出备用

4.红绿泡椒可随意,葱切葱花

5.锅留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊

6.放入葱花和红绿泡椒炒香

7.放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒

8.炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅

昆明最火爆牛肉面

昆明最火爆牛肉面

昆明最火爆牛肉面是西坝路口的西坝牛菜馆的牛肉面,非常有名,每天早上都要排队到10多米,吃的是他们家的大酥牛肉面。

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