腌牛肉放多少粉好吃？一斤牛肉放多少克嫩肉粉-菲力牛肉网

腌牛肉放多少粉好吃？一斤牛肉放多少克嫩肉粉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌牛肉放多少粉好吃的问题，以及和大批量淹制牛肉时,一斤牛肉放多少克嫩肉粉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

腌1斤牛肉要放多少盐

腌1斤牛肉要放8克盐。

准备材料：牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。

工具：调料碗、烤箱、筷子。

1、牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

3、铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

4、180度预热10分钟，放入牛肉开启热风功能，烤20分钟。

5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。

这样腌牛肉就做好了。

大批量淹制牛肉时,一斤牛肉放多少克嫩肉粉

一斤牛肉放0.5g嫩肉粉。

嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性与温度有关，最佳温度为60℃左右。虽然嫩肉粉对原料产生作用需要一定的时间，但一般在常温下静置15分钟即可。若时间过长，便有可能致使原料失去弹性；若时间过短，又起不到嫩化的效果。

牛肉营养价值：

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

以上内容参考：

人民网-牛肉有什么营养价值？

腌肉一般几1斤猪肉加多少牛肉粉

胡椒粉；盐五克，盐七到八克、盐和生粉适量就行了。不宜存放时间过长，蚝油、味精，味精二克，和猪肉多数不用食粉及松肉粉腌制的、生粉适量，白糖，盐、蛋白一个。〔猪肉〕用生抽、胡椒粉一克，生油盖面保存，食粉三至五克，淀粉适量，纤维多才加食粉或松肉粉去腌。只有牛肉韧性较强鸡肉；一斤牛肉大概8―10克食粉就可以。〔牛肉〕的用蛋白一个，生抽适量；

以斤比例〔腌鸡肉〕

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