鱼香牛肉炒什么好吃(牛肉的鱼香肉丝怎么做)-菲力牛肉网

鱼香牛肉炒什么好吃(牛肉的鱼香肉丝怎么做)

大家好，今天来为大家分享鱼香牛肉炒什么好吃的一些知识点，和牛肉的鱼香肉丝怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉炖竹笋可以吗

牛肉炖竹笋是一道传统的中华美食，非常美味。牛肉炖竹笋既营养又美味，荤素搭配，口感丰富多样。所以牛肉炖竹笋是可以做的。

以下是做法：

材料：牛肉适量，竹笋适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1.牛肉洗净后切成块状，葱姜切成丝状，竹笋切成小段。

2.将牛肉块放入锅中，加入葱姜丝、料酒、胡椒粉和清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3.将竹笋小段加入牛肉汤中，同时加入少量盐，再炖煮20分钟即可。最后根据个人口味再适当加盐即可。

以上是经典的牛肉炖竹笋的做法，您也可以根据自己的口味适当调整食材和调料的数量，找到自己喜欢的口味。

牛肉的鱼香肉丝怎么做

1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

鱼香酱牛肉做法

牛腱子买回，泡在凉水里3-4小时，去除血水，其中更换2-3次水。

泡好的牛肉取出，凉水入锅，加入少量的姜片和葱段。开锅后煮10-15分钟，去除血沫子

关火，将牛肉入冷水冷却，可更换一两次冷水。冷水的目的是为了让牛肉有弹性，防止煮的时间长而变烂。

完全冷却的牛肉，入高压锅，水要多一点，之后熬煮会用到。加入蚝油、老抽、葱段、姜片、八角、花椒、香叶、干辣椒，压10分钟。

压好牛肉后。起锅，加入少许油，放入冰糖，用铲子将冰糖敲碎，炒糖色。至冰糖融化，开始冒大泡时，将牛腱子捞出，放入冰糖锅内，来回翻炒至牛肉颜色均匀，加入压锅里压牛肉的汤，可以将佐料入佐料网内。加入黄酱，将黄酱用汤融化。锅内汤要没过牛肉，汤不够可以加点热水。

开锅后，小火熬煮2小时。只要能看见冒泡的小火即可。喜欢有嚼劲的牛肉也可以1-1.5小时。在即将关火时，放入盐调味。重新盖上锅盖，煮至开锅后关火，不要打开锅盖，放至冷却后再开锅，保存香味。放入一个比较深的容器，能将牛肉完全浸泡的程度，泡上5-6小时就可以享用啦。有条件的可以泡更久。

OK，关于鱼香牛肉炒什么好吃和牛肉的鱼香肉丝怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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