仰光牛肉怎么做好吃 临沧临翔区哪里有好吃的小吃

很多朋友对于仰光牛肉怎么做好吃和临沧临翔区哪里有好吃的小吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

临沧临翔区哪里有好吃的小吃

临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的“滇红”之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的“核桃之乡”，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。

1.佤族鸡肉烂饭

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佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。

2.红茶烧肉

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红茶烧肉，临沧沧源的一道特色美食，融合了茶之清香和肉之美味，肥而不腻，香浓可口，是独具风味之佳肴。

3.镇康酸扒菜

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云南临沧镇康一直流传着“只吃笋子不吃鱼”的小故事，讲的就是酸扒菜，它是云南临沧镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。

4.火腿木瓜鸡

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火腿木瓜鸡是云县、临沧风味佳肴，其主要原料是当地的腊火腿、白花木瓜及山地子鸡。此属药膳佳肴，吃之不仅口感好，还有保健价值。火腿木瓜煮鸡，以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名，这里头道水和蚂蚁堆的山地鸡源充足盛产木瓜，给制作提供便利。

5.凤庆腊肉

谐音笑话大全

1.教练说：“一班杀鸡，二班偷蛋，我来给你们做稀饭。”（一班射击，二班投弹，我来给你们做示范。）

2.某单位有位领导爱喝酒，一次在公宴上饮酒过量，当场醉倒在地。有一人戏作悼词说：“你是位酒精（久经）考验的胃（伟）大人物。你本来糟（朝）气勃勃，经历过吃酒（持久）战，又参加过饱胃（保卫）战，却不料在缸缸（刚刚）出席的酒界（九届）五盅（中）烟酒（研究）会后，不醒（幸）似死（逝世）。公乌鸦和母乌鸦在树上

树下面有一只羊突然猝死

母乌鸦说了一句话

公乌鸦把母乌鸦XX了

母乌鸦说“下面痒（羊）死了”见鸡而作

从前有一个地主,很爱吃鸡,佃户租种他家的田,光交租不行,还得先送一只鸡给他.

有一个叫张三的佃户,年终去给地主交租,并佃第二年的田.去时,他把一只鸡装在袋子里,交完租,便向地主说起第二年佃田的事,地主见他两手空空,便两眼朝天地说:"此田不予张三种."张三明白这句话的意思,立刻从袋子里把鸡拿了出来.

地主见了鸡,马上改口说:"不予张三却予谁"

张三说:"你的话变得好快呵!"

地主答道:"方才那句话是'无稽(鸡)之谈',此刻这句话是见机(鸡)而作'."

耳朵在此

新上任的知县是山东人,因为要挂子,他对师爷说:"你给我去买两根竹竿来."

师爷把山东腔的"竹竿"听成了"猪肝",连忙答应着,急急地跑到肉店去,对店主说:"新来的县太爷要买两个猪肝,你是明白人,

心里该有数吧!"

店主是个聪明人,一听就懂了,马上割了两个猪肝,另外奉送了一副猪耳朵.

离开肉铺后,师爷心想:"老爷叫我买的是猪肝,这猪耳朵当然是我的了……"于是便将猎耳包好,塞进口袋里.回到县衙,向知县禀道:"回禀太爷,猪肝买来了!"

知县见师爷买回的是猪肝,生气道:"你的耳朵哪里去了!"师爷一听,吓得面如土色,慌忙答道:"耳……耳朵……在此……在我……我的口袋里!"

有"机"可乘

有一个商品推销员去广州出差,到北京后,由于想乘飞机前往,因怕经理不同意报销,便给经理发了一封电报:"有机可乘,乘否"经理接到电报,以为是成交之"机"已到,便立即回电:"可乘就乘."

这个推销员出差回来报销旅差费时,经理以不够级别,乘坐飞机不予报销的规定条款,不同意报销飞机票费.推销员拿出经理回电,经理口瞪口呆.

地名有关

元旦晚上,小弟带两位侨生到家晚餐,一个性情开朗,一个较为拘谨.

席间,那位开朗的同学笑指拘谨的同学给我们介绍说:"他是缅甸来的,所以比较腼腆."随后他举起酒杯向大家敬酒,仰首一饮而尽,接着说:"我是仰光来的."

校长发火

校长在学期结束时的校务会议上,对人事行政效率之低,大发雷霆.他说:"负责董事业务的不懂事;负责人事管理的不省人事;身为干事的又不干事!"

乡村开会

一个乡里开会,由于谐音,村长说:"兔子们,虾米们,不要浆瓜,咸菜太贵了."(同志们,乡民们,不要讲话,现在开会了.)主持人说:"咸菜请香肠浆瓜."(现在请乡长讲话.)乡长说:"兔子们,虾米们,今天的饭狗吃了,大家都是大王八."(同志们,乡民们,今天的饭够吃了,大家都用大碗吧)某天我去搭公车，在公车上看到一男的口袋掉了包烟。

于是我对他说：“先生，你烟掉了。”

那男的狠狠地瞪了我一眼：“你才阉掉了呢！”

早年当兵要过政审一关，有不清白的家庭历史的人是不可能被录取的．

有一个人，在政审表中写：父亲是个贪农（贫）从小是吃糖（糠）长大的，整天靠打架（柴）过活．

有一个女子外出打工，给家里寄了封信：

我们这里天天都下雨，我的同事们都有命（伞）就我没有命（伞）家中有命（伞）给我送命（伞）来，否则拿钱来买命（伞）我在家时肚（胆）子很小，来这后，在男朋友们的帮助下，肚（胆）子已一天天的大起来．

一日与一外国朋友去馆子吃水饺

漂亮的服务小姐前来询问.朋友总是不放过任何练习汉语的机会,抢着说,“睡觉”多少钱?

小姐大窘,既而十分生气,我赶忙解释,他是问水饺多少钱.

.....

饺子端上来,我问他要不要芥茉.

他又招来小姐,请问有没有“节目”啊?

小姐爽快的说,“有啊,您想要点什么样的节目啊?”

“就是那种黄色的啦...”

某潮汕地区领导热情地招待领外省参观的客人上船游览时,很认真的说:"今天风大浪大,大家吃点避孕药(药名"避

晕"),免的大家头晕."众人脸红.然后,该领导有热情的招呼大家:"来来来.请到床头(船头)来,坐在床头(船头)看娇妻

(郊区),真是越看越美啊!

云南

有两个云南人到北京去玩,听说北京烤鸭很出名,就决定去吃.刚坐下其中一个就对服务员说:"去那两只烤鸭来甩

甩!"等了一会,他们见那个服务员提了一只烤鸭在他们面前晃了晃,就走了.有一个等不及了,就把服务员叫来问为

什么不给他们上烤鸭,那个服务员说:"你不是叫我提有只烤鸭来甩甩的么?"

注:("甩甩"在云南方言中指的是"吃")

河南

老董是河南人,来到南方吃早点,一进门就问:"小姐.睡觉(水饺)多少钱一晚(碗)?"服务员很不高兴,就说:"没有.只有

馒头."老董说了:"哦,摸摸(馍馍)也行."服务员极为恼怒,骂到:"流氓!"老董极为惊讶:"六毛?太便宜了!"

四川

某士兵被俘虏了,长官答应满足他3个愿望再杀他.

士兵说我要和我的马说几句话.敌人答应了.

次日,马回来了,带回来一个美女.士兵和女的共渡良宵.

长官说还有两个愿望,士兵说我要和我的马说几句话.敌人答应了.

次日,马回来了,又带回来一个美女.士兵又和美女共渡良宵.

长官说你还有最后一个愿望.士兵还是说我要和我的马说几句话.

长官很奇怪就前去马厩偷听.看士到士兵揪着马耳朵,大叫:"我是叫你去带一个女(旅)的人来,不是一个女的人!"

广西

有些广西人讲普通话,咬字不准,常常带明显的地方口音!普通的是将:空读成公,口读成狗,风读疯,由此闹出以下

笑话

有朋友远到,一般吃饭必上一盘田螺,主人夹起一颗一看说:公的!便弃之,又夹起一个又道:又是公的!嘴里不短嘀

咕:又是公的!朋友非常惊讶,心想:厉害!广西人厉害!连田螺的公母都看的出来!

也是请朋友吃饭,广西人有点感冒,发现自己坐在空调风口下,便说:我感冒,不能坐在疯狗边.讲完就换坐了,朋友

元旦晚上，小弟带两位侨生到家晚餐，一个性情开朗，一个较

为拘谨。

席间，那位开朗的同学笑指拘谨的同学给我们介绍说：“他是

缅甸来的，所以比较腼腆。”随后他举起酒杯向大家敬酒，仰首一饮

而尽，接着说：“我是仰光来的。”

校长在学期结束时的校务会议上，对人事行政效率之低，大发

雷霆。他说：“负责董事业务的不懂事；负责人事管理的不省人事；

身为干事的又不干事！”

有一户潘姓人家，长辈过世。

家祭时，请来了一位乡音很重的老先生来当司仪。

讣闻是这么写的：

孝男：潘根科

孝媳：池氏

孝孙女：潘良慈

孝孙：潘道时

但这位老先生老眼昏花又发音不标准。

当他照着讣闻唱名时，凡是字面上有三点水的或左边部首都漏掉没看到。

于是就给他念成这样子：「孝男，翻……跟……斗……」

孝男一听，直觉得很奇怪，但又不敢问，于是就翻了一个跟斗。

接着又说：「孝媳，也……是……」

孝媳一听：「我也要翻啊？」于是孝媳也翻了一个跟斗。

再来：「孝孙女，翻两次。」

孝孙女一听，想想爸妈都翻了，我也翻吧！于是就翻了两个跟斗。

此时孝孙心想：「老爸、老妈都各翻一次，姐姐也翻两次，

那么我要翻几次？」心里想着想着就开始紧张了：「怎么办？」

只见老先生扯开喉咙，大声念出：

「孝孙……翻……到……死……」

4、有“机”可乘

有一个商品推销员去广州出差，到北京后，由于想乘飞机前往，因怕经理不同意报销，便给经理发了一封电报：“有机可乘，乘否？”经理接到电报，以为是成交之“机”已到，便立即回电：“可乘就乘。”这个推销员出差回来报销旅差费时，经理以不够级别，乘坐飞机不予报销的规定条款，不同意报销飞机票费。推销员拿出经理回电，经理口瞪口呆。

5、地名有关

元旦晚上，小弟带两位侨生到家晚餐，一个性情开朗，一个较为拘谨。席间，那位开朗的同学笑指拘谨的同学给我们介绍说：“他是缅甸来的，所以比较腼腆。”随后他举起酒杯向大家敬酒，仰首一饮而尽，接着说：“我是仰光来的。”

6、校长发火

谐音的笑话有谐音的笑话汉字谐音笑话关于谐音的笑话汉字谐音的笑话

校长在学期结束时的校务会议上，对人事行政效率之低，大发雷霆。他说：“负责董事业务的不懂事；负责人事管理的不省人事；身为干事的又不干事！”

7、一个外国女孩嫁到中国来，在早饭时，对于不会吃油条的她被指点说：“你蘸着吃。”

她马上站起来，又被告诉“你蘸着吃！”

她一头雾水，委屈的说：“让我站着吃，我已经站起来了，还要站到哪儿去？”

小兔说：“我妈妈叫我小兔兔，好听！”

小猪说：“我妈妈叫我小猪猪，也好听！”

小狗说：“我妈妈叫我小狗狗，也很好听！”

小鸡说：“你们聊，我先走了！”

小兔说：“我是兔娘养的！”

小猪说：“我是猪娘养的！”

小鸡说：“我是鸡娘养的！”

小狗说：“你们聊，我先走了！”

0号陪练说：“外人叫我零陪，好听！”

1号陪练说：“外人叫我一陪，也好听！”

2号陪练说：“外人叫我二陪，也很好听！”

3号陪练说：“你们聊，我先走了！”

猫对我说：“我是你奶奶的猫，好听！”

狗对我说：“我是你奶奶的狗，也好听！”

鱼对我说：“我是你奶奶的鱼，也很好听！”

熊说：“你们聊，我先走了！”

浪客说：“人们叫我浪人，好听！”

武士说：“人们叫我武人，也好听！”

高手说：“人们叫我高人，也很好听！”

剑客说：“你们聊，我先走了！”

张靓颖说：“崇拜我的歌迷都说：偶的偶像叫颖”

何洁说：“崇拜我的歌迷都说：偶的偶像叫洁”

周笔畅说“崇拜我的歌迷都说：偶的偶像叫畅”

李宇春说：“你们聊，我先走了！”

高等数学老师说：这学期我教高数，

大学物理老师说：这学期我教大物，

模拟电子老师说：这学期我教模电，

社会主义经济老师说：你们聊，我先走了。

北京大学的说：我是北大的。

天津大学的说：我是天大的。

上海大学的说：我是上大的。

厦门大学的说：你们聊，我先走了！

李宗仁将军说：我这人，有仁！

傅作义将军说：我这人，有义！

左权将军说：我这人，有权！

霍去病将军说：你们聊，我先走了！

老李家的门是塑料做的，老李说：我家的门是塑门

老张家的门是柳木做的，老张说：我家的门是木门

老王家的门是砖头做的，老王说：我家的门是砖门

老刘家的门是钢做的，老刘说：你们聊，我先走了！

白色的玉说：我叫白玉。

碧绿色的玉说：我叫碧玉。

红色的玉说：我叫红玉。

杏色的玉说：你们聊，我先走了！

师范学院的学生说：我是“师院”的

铁道学院的学生说：我是“铁院”的

职业学院的学生说：我是“职院”的

技术学院的学生说：你们聊，我先走了！/CA

新加坡有什么美食推荐呢

海南鸡饭

别看冠着“海南”的名头，又是一道简单得不能再简单的套餐，可它却被新加坡人奉为自己的国菜。“海南鸡饭”确是来自海南，在几十年前随着当时的移民来到新加坡，一直风靡到现在。香嫩多汁的鸡肉配上芳香扑鼻的鸡油饭，别忘了挑选最合你口味的酱料，虽说通常只有辣椒酱、生姜汁和黑酱油三种选择，但每家鸡饭店的酱料都有自己的独门配方。哪家的酱料最带劲，哪家的鸡肉最嫩滑，哪家的米饭最爽口，新加坡的老饕们个个如数家珍。

推荐里峇峇利路(RiverValleyRoad)的文东记(BoonTongKee)；普威斯街(PurvisStreet)的YetCon；克罗士街上段(UpperCrossStreet)芳林大厦熟食中心(HongLimMarket&FoodCentre)的龙记鸡饭(LongKeeChickenRice)。

田鸡粥

所谓“田鸡粥”，并不是将田鸡和米粥熬在一起，而是将两样分开做、一起吃。田鸡有两种口味，“姜葱炒”和“宫保”。我更偏爱“宫保”口味的，因为有些辣，而且更加入味。

推荐芽笼(Geylang)9巷新来来鸿运美食中心(NewLaiLaiHongYunFoodCentre)的狮城田鸡粥。

Laksa叻沙

都说北方人吃不惯香甜的椰浆味，而我却深深地爱上了以椰浆为主要调料，配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等的浓香四溢、辛辣甜爽的土生华人小吃——“叻沙”。听说这也是新加坡人的最爱，旅居海外的新加坡人总是把“叻沙”排在思乡菜单中的首位呢！一定要去“结霜桥”的那家，主人是一对老兄弟，都已经有七十多岁高龄了，还坚持每天出摊亲自烹制美味“叻沙”，不容易呀！

推荐美芝路(BeachRoad)的TongJimian；惹兰白锡(JalanBerseh)的结霜桥叻沙(SungeiRoadLaksa)；东海岸路(EastCoastRoad)的328加东叻沙(328KatongLaksa)。

Satay沙爹

吃过新加坡的“沙爹”之后才知道什么是真正的“沙爹”！这是马来人的传统美食，那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种，最重要是那一碗香浓的花生酱，里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！

推荐文达街(BoonTatStreet)的老巴刹沙爹摊(LauPaSatSatayStalls)；史密斯街(SmithStreet)或牛车水大厦(ChinatownComplex)的ShiXiang沙爹；海格路熟食中心(HaigRoadFoodCentre)的WarongSudiMampir。

Rojak啰惹

新加坡的“啰惹”分为印度式和新加坡当地两种不同风味。印度式“啰惹”主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕等为主料，然后蘸上热腾腾的香甜微辣的花生番薯酱食用。新加坡“啰惹”则完全不同，主要由各色新鲜水果和蔬菜组成，此外还有炸豆干、油条，偶尔也会加上小块的墨鱼，拌上特制的甜辣酱汁，再撒上一层烤花生碎，甜、辣、咸、香脆、多汁，口感复杂，相当开胃！

推荐黄埔通道临时小贩及熟食中心(WhampoaDriveTemporaryHawkerCentre)的豪华啰惹(HooverRojak)；金文泰大道(ClementiAvenue)的兄弟啰惹(BrothersRojak)；麦士威熟食中心(MaxwellFoodCentre)的RojakPopiahCockles。

炒粿条

与名字一样，“炒粿条”是一道极其平常的小吃，但也是最难做好的小吃之一。最好的“炒粿条”带有些微海鲜和腊肠的甜味，少许酱油的芬芳，还有一点点炒锅上热气腾腾的烟雾。当小贩炒粿条的时候，仔细观察一下，如果他聚精会神，每次只炒一点，那么就不要在乎等候的队伍有多长，因为你一定碰到了一个炒粿条的真正高手！

推荐联邦大道熟食中心(CommonwealthAvenueCookedFoodCentre)的HaiKeeTeochewCharKwayTeow；克罗士街上段(UpperCrossStreet)芳林大厦熟食中心(HongLimMarket&FoodCentre)的欧南园炒粿条(OutramPark)；锡安路熟食中心(ZionRoadFoodCentre)的17号档炒粿条。

肉骨茶

与“海南鸡饭”一样，“肉骨茶”也是来自中国、却在新加坡发扬光大的。“肉骨茶”是由猪排骨和肉块，配以大蒜和调味料用慢火炖制而成的，吃之前煮些青菜在里面，然后配着米饭或油条，加上拌有黑酱油的红辣椒丝一同食用。新加坡风味的“肉骨茶”通常是不含中药味的，汤也较清。

推荐马里士他路(BalestierRoad)的发起人肉骨茶(FounderRouGuCha)或333肉骨茶(333BakKutTeh)；仰光路(RangoonRoad)的黄亚细肉骨茶餐室(NgAhSioPorkRibsEatingHouse)。

GorengPisang油炸香蕉

“油炸香蕉”是马来人喜爱的小吃。怕油腻的人看着它会觉得毫无食欲，其实吃起来并没有那么可怕。因为新加坡人本身是很不喜欢油腻食物的，所以这“油炸香蕉”并没有很重的油在里面。我吃到的是一种名叫“PisangRaja”的黄瓤香蕉，原本不太爱吃炸物的我，看到那黄灿灿的肉肉裹在金黄色的外壳下面，却顿时食欲大振。这道小吃香酥可口，甜甜糯糯的，棒极了！同样用这种做法还可以炸地瓜片、豆糕、菠萝蜜等，这几种里我更喜欢果肉多汁的菠萝蜜，加上它特殊的香气，令人难忘。

推荐麦士威熟食中心(MaxwellFoodCentre)的LimKee(Orchard)BananaFritters。

炒萝卜糕

在新加坡又被称为“菜头粿”。“萝卜糕”就是用米粉和白萝卜碾成碎末制成的清蒸糕点，在南方很常见。“炒萝卜糕”就是将其切成小丁，再用大蒜、鸡蛋、鱼露等炒制，别瞧它看上去烂烂糊糊的一大堆，其实是非常好吃的美味！我最喜欢用黑酱油炒的那种，吃上去外脆内软、香滑不油腻，拌点儿特制的辣椒酱就更过瘾了，一口一口停不住嘴。

推荐海格路(HaigRoad)的顺利店(SoonLee)；史密斯街(SmithStreet)或牛车水大厦(ChinatownComplex)的幸福熟食中心；巴弗罗路(BuffaloRoad)或笛卡巴刹(TekkaMarket)的YanSeng熟食中心。

美珍香肉干

凡是到新加坡旅游的人，回家时的行李里总会塞上几包“美珍香”的肉干，或留给自己慢慢享用，或分送亲朋好友。没错，“美珍香”的魅力就是这么大！在新加坡的市区里，你总能看到它的招牌，还有那红红的、层层高堆的肉干，当然，更少不了排队购买的人群。

推荐乌节路(OrchardRoad)土生坊(PeranakanPlace)的美珍香。

OrLuak蚝煎

“蚝煎”是源自潮州的美食，就是用鸡蛋、番薯粉浆煎炒，再添上肥美多汁的鲜蚝，香喷喷，入口酥软嫩滑，生蚝新鲜，入口绝无沙感，令人垂涎三尺。

推荐黄埔通道临时小贩及熟食中心(WhampoaDriveTemporaryHawkerCentre)的亚福蚝煎(AhHockFriedOyster)；大巴窑(ToaPayoh)7巷的AhChuanOysterOmelette。

非尝不可的炒螃蟹

“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”是新加坡著名的大菜，去过的人不尝尝这个是万分遗憾的。

在20世纪50年代期间，名厨徐炎珍女士与其先生林春义在海边开了家海鲜摊档。徐女士的独创秘方之一就是用火辣辣的汤汁烹调新鲜的活捉海蟹，他们顶着煤油灯，从每天一早营业到深夜。这就是“辣椒螃蟹”的由来。发展至今，这道菜已经有了很多种做法。有些佐以新鲜香料，如良姜、生姜和黄姜；有些拌以番茄，颜色是诱人的玫瑰红，而味道依然酸甜可口；有些用打散的鸡蛋盘成丝带状；还有一些则浇有火辣辣的辣椒油。你可以用小钳子夹碎螃蟹的硬壳，取出鲜嫩的蟹肉；也可以用几片法式面包片或中式小馒头蘸满美味可口的酱汁，送入口中，然后再呼呼地大口哈着辣气。

“胡椒炒螃蟹”则是在20世纪80年代开始受到青睐的。如今在大多数的酒楼和小吃摊上都能找到。其做法很简单，只是在鲜活的螃蟹上撒上香味扑鼻的黑胡椒或白胡椒翻炒而成。黑胡椒略带苦味，白胡椒则清甜可口，选择哪种全凭你的口味喜好。

虽然那家海鲜摊早已不复存在，可如今的“东海岸海鲜中心”就在其原址附近，而且要品尝风味独特的各式炒螃蟹，去那里是最合适不过的了！这里有十几家规模很大的海鲜餐馆，夜夜为客人们烹制数量惊人的“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”。坐在夜晚的海边，吹着清凉的海风，品尝着诱人的炒螃蟹，还有比这更享受的吗？

★东海岸海鲜中心

地址：东海岸公园路(EastCoastParkway)

直到我来到新加坡的土生华人区，我才了解到“娘惹”一词的真正含义。之前我还以为“娘惹”就是马来西亚菜的一种呢。土生华人中的男子被称为“巴巴”(Babas)，女子则被称为“娘惹”(Nonyas)。旧时的土生华人族群中的女人们必须精通珠绣和烧菜两种技艺，只有这样，才能保证成年后嫁得出去。久而久之，大家都知道土生华人的娘惹们个个烧菜一流，她们做的菜也就自然而然地被称为“娘惹”了。

我找到的这家娘惹菜馆位于土生华人街区的店屋中。“店屋”是新加坡当地受到政府保护的特色建筑物。顾名思义，店+屋，楼下为店，楼上为屋。拉开那扇做工精细的大门拾阶而上，就到了这间以土生华人文化为主题的娘惹餐厅TrueBlue了。

娘惹菜的最大特点是将香料磨成粉或酱与食物一同烹煮，风味独特。开胃小菜是香脆可口的“炸虾饼”。紧接着是BakwanKepiting——娘惹菜里最著名的丸子汤，口味清淡，丸子的口感相当细腻。然后是NgohHiang，中文叫“五香”。原谅我忘记了薄薄的豆皮下包裹的是什么馅料，好像是混合了土豆泥的鱼肉，只记得微微的香辣，好吃极了！ChapChye(炒杂菜)很像我们的烩菜，除了香菇、圆白菜、粉丝等，还放了我最喜爱的黄花；BeefRendang(辣牛肉)，就着米饭吃可过瘾了！AyamBuahKeluak也是“娘惹”中的一道名菜，中文名叫“酸辣鸡”。菜里面有两块黑乎乎的东西，名叫Keluak，如果不是经过特殊处理的话，这东西是有毒的。店员说每天老板都会亲自试一试，保证当天的Keluak都是无毒无害、可以食用的。我尝了一下，硬硬的外壳下面是口感面面的东西，有很重的中药味，这道菜中的鸡肉就是吸收了这种味道，酸辣味反倒不是那么明显了。UdangBesarGorengAssam是一道脆嫩可口的“娘惹大虾”，配菜的兰花是有机的，可以直接拿来食用，口感类似新鲜百合。最后的一道小甜品OndeOnde给我留下了极为深刻的印象。用手捏起沾满椰丝的小球球，放入口中轻轻一咬，一股甜甜的棕榈糖浆意想不到地流将出来，黏黏的，甜甜的，柔柔的，感觉好甜蜜！

★TrueBlueCuisine

地址：东海岸路117号(EastCoastRoad)周一及公共假日不营业

Makansutra老饕湾

这个人称“老饕湾”的地方叫Makansutra，是新加坡唯一的一处露天美食中心，坐拥美丽的滨海湾。Makansutra从晚上开始营业至凌晨，经营包括“辣椒炒螃蟹”、“胡椒炒螃蟹”、“啰惹”、“沙爹”、“炒粿条”、“咖椰烤面包”、“蚝煎”在内的各式新加坡最经典的特色小吃，简直可以用一网打尽来形容。品尝各色小吃的同时，别忘了欣赏滨海湾的美丽夜景，远眺对岸夜色中喷吐水柱的鱼尾狮，近品一大桌丰盛的特色小吃宴，喝着清热败火的甘蔗柠檬水，没有酒也醉了！

★MakansutraGluttonsBay

地址：莱佛士道(RafflesAvenue)

一定要用手吃的咖喱鱼头

出发去小印度区吃“咖喱鱼头”之前，当地朋友告诉我，第一口一定要先吃那鱼眼睛呀！当时的我还有些不明就里，鱼眼睛有什么好吃的呀？

一进“阿波罗香蕉叶餐厅”的大门，我便一下子被那轰轰烈烈的大餐场面所感染了。喧闹的餐厅里座无虚席，每个客人的面前都摆着一张裁成方形的厚实的香蕉叶，这就是吃饭用的盘子了。刚一落座，我也马上得到了一张香蕉叶，这时我才得知，“咖喱鱼头”的正宗吃法是要用手的，而且只能用右手。尽管除了印度人，周围的大多数人都在用叉子和勺子吃，可我还是毅然决然地选择了亲自下手，据说这样吃着才最香呢！

刚点完菜，一个个皮肤黝黑或手拿锅盆或提着小铁桶的印度人便轮番展开攻势了——白花花的香米饭、烂糊糊的各色荤素咖喱，一个劲儿地往香蕉叶上招呼，好不热闹！还没等我回过神来，“咖喱鱼头”已经上桌了。朋友迅速地用手抠下了那有如乒乓球大小的鱼眼睛递给了我，我也没敢怠慢，立马放入口中大嚼起来。哇！真是不赖！这鱼眼睛可以用“焦香脆爽”四个字来形容，而且越嚼越香，可惜呀，一个鱼头只有两只眼睛。

吃罢鱼眼，再用手抓上一块鱼头上的嫩肉，用辛辣深红的汤汁配上蓬松的香米饭送入口中。那一晚，因为用了手，我吃的比平时多了一倍！

★TheBananaLeafApolo(阿波罗香蕉叶餐厅)

地址：跑马埔路54/58号(RaceCourseRoad)

吹个球球做个饼

Komala’sRestaurant是一间印度风味的素食快餐厅，同样位于小印度区。这里以各式各样的印度饼著称，一定要尝试那个造型夸张的Bhattura，当点餐台的服务员把餐盘端给你的时候定会吓你一跳！这个名叫Bhattura的饼好似一个足有足球大小的大气球，圆鼓鼓、热腾腾。从中间撕开一看，那饼皮好薄，很有韧性，口感好似我们的炸油饼，略微有点甜味，火候掌握得很好，筋道十足，光是白嘴吃就已经很香了，再蘸上与之搭配的鸡豆咖喱，听着耳边悠扬的印度歌曲，别提多过瘾了！

★Komala’sRestaurant

地址：狄生路上段3-9号(UpperDicksonRoad)

举例说明东南亚民俗的特点

•柬埔寨:

柬埔寨佛教是国教，佛教徒占全国人口85%以上，其中绝大部分信奉小乘佛教。寺院遍及全国，僧王及僧侣普遍受到尊重。通常，男子无论社会地位高低，一生都要出家一次，但可随时还俗。进佛寺参观时，要衣着整洁，免冠脱鞋。忌用手摸人头顶。

全国通行合什礼，即以两手掌合并立于胸前，稍微俯首，指尖高度视对方身份而定，对方身份较高，指尖高度越高。社交场合也行握手礼。

柬埔寨人衣着较朴素，很多人光脚或穿拖鞋，在社交及正式场合则较为讲究。民族传统服装主要有：纱笼、筒裙、凤尾裙、水布等。柬埔寨人喜爱宫廷古典舞蹈和传统戏剧，民间舞蹈及民间音乐也很流行。

当地百姓以食米饭为主，喜吃辛辣食物如辣椒、葱、姜、蒜、薄荷等，还喜吃生菜和腌鱼等。进餐时多用筷子或刀叉，农村还保持手抓饭的习惯。

传统住房多为竹木结构的高脚屋，距地面二米左右，上面住人，下面拴牲口，放杂物或停放车辆。城市建筑物具有多种风格。

除国际性节日外，当地主要节日有柬历新年、御耕节、国王生日、亡人节、立宪日、巴黎协定日、独立节、送水节。

•马尔代夫

马尔代夫为穆斯林国家，以伊斯兰教为国教，有许多宗教习俗，如禁酒、禁食猪肉。国民每天祈祷5次，分别是日出、正午、下午3至4点间、日落、晚上。期间商店停业15分钟。

马尔代夫人遵从宗教习俗，淳朴好客。妇女们的社会地位受相当保障，但一般不主动与别人握手。朋友到家，主人会拿出家里最好的食物款待。他们相见时互相拉住对方的手问好。马尔代夫的家庭以男人为主，男子可以拥有4个妻子，一夫多妻的丈夫供养每个妻子和子女，子女在血统上随丈夫，都有财产继承权。

马尔代夫地处热带，气候炎热潮湿，一般居民住宅均就地取材，用椰树干做柱，用树皮、树叶编织成席子盖房顶，用珊瑚碎石砌墙。穿着比较简单，男子一般穿白色衬衫，长裙围腰，妇女服装色泽鲜艳，一般不戴面纱，常穿轻质的上装，长长的裙子。人们持伞上街，既遮日挡雨，又表明身份。

马尔代夫人从来不患牙病，因为他们大都起床后跑到海滩上用海沙磨牙。

•缅甸

缅甸人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

佛教之国缅甸人，崇拜乌鸦奉为神；榕树极为受宠爱，喻为佛塔民族魂；宗教习俗“右为上”，“左贱”、“女卑”根很深；“过午不食”为教规，恪守教义方为纯；国民待人讲友善，礼貌盛情心忠恳。在生活细节上有如下特点：缅甸人历来非常尊敬僧侣，黄色的袈裟是人们心目中庄严、崇高、圣洁、不可侵犯的象征。乘船坐车，人们见到和尚要起立让座；宴会、集会等场合，和尚都坐最好的位置；任何人，包括国王，谒见和尚教要跣足膜拜；大法师有事见缅王时，缅王要主动让开宝座，以示尊敬。

缅甸的“泼水节”是人民传统的新年佳节，于每年公历4月13日前后，一般要庆祝4天。在“泼水节”期间，佛教徒清晨要先赶赴附近的寺院，参加浴佛仪式，念育吉祥经。向菩萨洒香水，祈求保佑。家家户户在门前缸桶里盛装贮满清水，泼洒来客和过往行人，以表示衷心祝愿。人们都以被泼得多而兴奋。缅甸佛家人可以食肉，这是与有的佛教国不同的。但佛家人是不可杀生的。

缅甸人无论做什么事都有个“男右女左”的习俗。据说这表示“右为大，左为小”、“右为贵，左为贱”的意思。在信奉佛教的缅甸人心目中，榕树是非常神圣的，榕树就是佛塔，他们在崇拜乌鸦之俗。并视其为“神鸟”，对其倍中爱护。他们一般便后都不愿意使用手纸，他们的习惯是用水罐装水，用左手来冲洗。

缅甸中部勃叨族妇女的审美观很奇特。她们都以预长为美的标志。为了让脖子变长，他们从小便在颈部套上一圈圈类似脖套的黄铜环，铜环高达30厘米以上便被视为美貌。在她们的手臂和脚、腿上也都爱戴这种饰物。缅甸的缅族人以纹身为美。男子纹身较为普遍，一般从十几岁就在背、腹、腿外纹以花草鸟兽；有些女子也喜欢在身上刺花作装饰。缅甸人偏爱东亚兰花，人们视其为美好和吉祥的象征，并喻其为国花。他们喜爱孔雀。人们视其为美好和幸福的象征。他们在生活上，习惯使用红、黄和鲜艳的色彩。常以其装饰自己或美化环境。

礼节礼仪：

缅甸是个多礼节礼仪的国家。缅甸佛教徒在社交场合与客人见面时，惯施合十礼。施合十礼时，如果戴有帽子，要摘掉夹在左腋下，然后双手合十施礼。并说“给您请安了!”缅甸人见到不太熟悉和不经常见面的老人、领导、学者时，如他们正坐在地板上，则要施跪拜礼。若见到上述人员是比较熟悉的人，则施坐拜礼。他们凡来到僧、父母、师长面前时，都要施大礼，即“五体投地礼”。他们路遇老人、领导、学者时，一般施鞠躬礼。

信仰忌讳：

缅甸人大多数信奉佛教，有“过午不食”的教规；还有少数人信奉基督教和伊斯兰教。他们特别忌讳左手递送东西或食物。认为左手肮脏，右手才是洁净的。因此，用左手递送物品是不礼貌的。缅甸和尚忌讳有人送给他现金。因为佛教的戒律包含着此项内容。缅甸人认为鞋是最肮脏的龌龊的物品。所以，凡神圣的地方都不能穿鞋进入，否则就会玷污圣地，受到报应。他们忌讳星期日剪指甲，认为这天剪会失盗；忌星期一剪，认为在这天剪会经常忘事；忌星期三、四、五剪，认为在这些天剪不吉利，会招来祸端；所以缅甸人只能在星期二、星期六两天内剪指甲了。

缅甸人送给别人东西时，必须在星期一至星期六，星期天禁忌送物，尤其禁忌送给别人衣服、沙笼等。缅甸掸族人忌讳客人上楼不脱鞋，或是未经主人允许就坐到男主人固定的座位上；忌讳客人拒绝主人待客的茶水和食物，否则会认为你是野蛮或不懂事理；忌用竹笋、蘑菇、生菜、甜饭团待客，认为食用这些会生病。缅甸克钦族的男人，一般不愿在楼下走动，尤其是楼上有女人时，因为他们认为男子是绝不能低过女子的。他们认为，头是不可以触摸的，即使头巾也不能随便玩弄。如果有人抚摸他的头或玩弄他人头巾，便认为是对他莫大的侮辱。

缅甸人不喜欢吃猪肉、动物内脏、还有些人不吃四条腿的动物肉。缅甸克钦族人不多食猪尾巴，认为食会呆痴；不多食乌鸦肉，认为多食会胆小；小孩子忌食鸡蛋，认为吃鸡蛋会手、脚长不大。

饮食习惯：

缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。

•马来西亚

马来西亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

马来西亚“伊斯兰”，定为国教重尊严；生活习俗忌讳多，昵爱绿色很普遍；传统礼节和礼仪，“真主保佑”为祝愿；待人热情心忠厚，讲求信义守时间；性格善良又纯朴，民风和睦万代传。

生活细节：（略）

礼节礼仪：

马来西亚在社交合同客人见面时，一般是施握手礼。他们年轻人见到老年人时，一般要相互紧握双手，然后再双手朝胸前作抱状，身体朝前弯下(如鞠躬)。他们同一般熟悉的人相见，男子之间，一般要互相接角一下右手，然后各自用右手扪胸示礼。马来西亚妇女见到男子，施礼前要先用手巾盖住手掌，再同男人的手掌相接触，然后把手伸至胸前作抱状，同时身体稍向前弯下鞠躬。这是马来西亚女人对男人的一种传统礼节方式。此外，他们还有一种奇特的施礼方式：双方见面时，要先互相朝前稍微靠拢，然后再相互伸出手掌交叉角摩，再用手从脸部由上而下轻轻一抹，再向胸前一点，与此同时彼此互相说：“愿真主保佑你!”。

信仰忌讳：

马来西亚人大多信奉伊斯兰教，少部分人信奉佛教、基督教、天主教和印度教。马来西亚人恪守宗教的教规，会宾宴客从不备用酒水，而是以茶或其他饮料来代酒干怀。他们的头部、背部是被视为神圣不可侵犯的，若有他人触摸他们的头部或拍打后背等，是不会得到好言相待，甚至会闹出乱子的。他们忌讳双腿分开坐和翘着“二郎腿”，他们忌讳左手递送东西或食物。认为左手是卑贱和不洁净的。宾客若在主要家不吃不喝，是对主人的不尊敬，并会引起主人的反感的，有的甚至会被视为不受欢迎的人。马来西亚人忌讳乌龟。认为这是一种不吉祥的动物，给人以“色情”、“春药”和“污辱”的印象。马来人不但禁吃猪肉和狗肉；也不吃自死的动物肉和血；他们还忌讳使用猪制品。

饮食习惯：

马来西亚人食物一般以米饭、糕点、椰浆、咖喱为主；喜欢带有辣味的菜肴。用餐一般都以手抓食，只有在西式宴会时，才偶尔用匙和叉。

•新加坡

“华裔之国”——新加坡的华人主要来自广东、福建、上海和海南等地。华人从事的职业无所不包，但一般都继成了祖先的传统，经营饮食业、酿酒业的多是广东籍华人，从事贸易业的多为福建籍华人，而广东潮州集团和海南省籍华人，则以从事工厂劳务或厨师等职业的居多。

海外华人的乡土意识极强，不少人这边有父母，那边有兄弟，心系两地，他们很乐意回祖国经商。同甘共苦，不畏强暴是他们代代相传的民族风格，但却很顾面子，正因为面子问题显得十分重要，所以，在商谈中，“面子”对谈判的技巧起决定性的作用，常常到磋商行重大的实质性问题时，也轻易签守立据，似乎有一种让对手“口说无凭”的意思。但“面子”的另一方面，却是他们在签订合同以后，为了不耻于人，总是格守信誉，认真履约，因而在国外商人的眼中，新加坡籍商人一向有勤奋、诚实、谦虚、可靠的美德。与新加坡人谈判，不仅必须以诚相待，更重要的是考虑给对方面子，不妨多说几句“多多指教”、“多多关照”的谦言。值得一提的是，与海外华人进行贸易，采用方言洽谈，有时可以起到一种独特的作用。碰上说潮州话的商人，首先献上一句“自己人，莫客气”的潮州乡音，给人一种宾至如归的感觉，其他象粤语、滇语等同样有助于谈判的进行和成功。

在新加坡，进清真寺要脱鞋。在一些人家里，进屋也要脱鞋。由于过去受英国的影响，新加坡已经西方化。但当地人仍然保留了许多民族的传统习惯，所以，打招呼的方式都各有不同，最通常的是人们见面时握手，对于东方人可以轻轻鞠一躬。

新加坡人接待客人一般是请客人吃午饭或晚饭。和新加坡的印度人或马来人吃饭时，注意不要用左手。到新加坡人家里吃饭，可以带一束鲜花或一盒巧克力作为礼物。谈话时，避免谈论政治和宗教。可以谈谈旅行见闻，你所去过的国家以及新加坡的经济成就。

新加坡居民一般对红、绿、蓝色很受欢迎，视紫色、黑色为不吉利，黑、白、黄为禁忌色。在商业上反对使用如来佛的形态和侧面像。在标志上，禁止使用宗教词句和象征性标志。喜欢红双喜、大象、蝙蝠图案。数字禁忌4、7、8、13、37和69。

新加坡独立前，野草丛生，蚊蝇遍地。26年后的今天，被誉为“美丽的花园城市”。旅游业十分发达，每年到这里观光的游客达四五百万。在高层建筑物之间，都留有较大的空地布置绿化，设有花架、花坛，并广植花草。因此，市区地面除了柏油马路和铺砖的便道以外，均以花草树木覆盖，可以说做到了“黄土不见天”。新加坡除了园林绿化举世瞩目外，城市环境卫生也很出色，空气清新宜人。市内街道非常清洁，马路上很本看不到垃圾，就连建筑物上也极干净，确是一尘不染。街头严禁乱扔烟头及杂物，乱扔纸屑、烟头罚500新加坡元。随地吐痰的现象根本没有。新加坡政府规定，市民中凡是种花较好的，可以享受减免房租的优待。因此，新加坡人人爱花，家家养花，不但地上种花，连屋顶也栽花，真是一片花的海洋。所以，新加坡还有“花园之国”、“花园之都”、“公园国家”的美誉。

国会议员民选，任期5年。新加坡是一个文明的国家，讲究礼貌已成为他们的行动准则。在新加坡进行贸易谈判时，不要翘二郎腿，否则将破坏成交机会。假如不知不觉把一月脚颠来颠去，以至鞋底朝向了对方，这笔买卖就要告吹了。那怕是无意中稍为碰了对方一下，也会被认为是不可忍受的。

为了使人人都讲礼貌，新加坡政府对礼貌还做了一些规定：店员礼貌：顾客临门，笑脸相迎；顾客选购，主动介绍，百挑不厌；顾客提问，留神听取，认真解答；顾客离去，热情欢送，礼貌道别。邻里之间的礼貌，邻居见面要互相问候。逢年过节要邀邻作客。帮助邻居照看房屋。利用公共场所，要时时为别人着想。新加坡待人接物总是笑脸相迎。如用完公用电话，就会笑着对等候的人说：“对不起，让您久等了”。甚至街头宣传文明礼貌的宣传画上面也都印着一个笑容可鞠的人物像和一些口号，如：“处世待人，讲究礼貌”、“人人讲礼貌，生活更美好”、“真诚微笑，处世之道”。夜晚，五颜六色宣传礼貌的幻灯标请不停地闪动。内阁部长和议员们也经常到人民群众中去演讲文明礼貌的重要性。就连警察对违反交通规则的人处以罚款时，也总是笑咪咪的。因此，新加坡人诙谐地说：“就怕警察微笑”——他一笑就得掏腰包。因为到处都有笑脸，所以外国人到新加坡总有“宾至如归”之感。

商务活动一般穿白衬衫，着长裤，打领带即可。访问政府办公厅仍应着西装、穿外套。新加坡大部分人为华侨或华裔，因此他们也很爱饮茶。农历新年，一盅清茶，佐以檄榄，称为“无宝茶”，寓意恭榜发财。应邀赴宴宜注意言行，予对方稳重、可倍赖之惑。

新加坡人非常讨厌男子留长发，对蓄胡子者也不喜欢。在一些公共场所，常常竖有一个标语牌：“长发男子不受欢迎”。新加坡对嬉皮型留长发的男性管制相当严格，留着长发，穿着牛仔装，脚穿拖鞋的男士，可能会被禁止人境。尤其是年轻人，出国时必须穿得清清爽爽，不要把头发留得长可及肩。

•越南

由于越南地处亚热带，气温高，湿度大，因此越南人养成了“冲凉”的习惯。不但洗澡很勤，而且连衣服、被褥也换得很勤。越族人爱清洁，农家饮水与一般生活用水分开，取泉水用公用竹筒，习惯接水于缸中饮用。一般洗涤用井水或河水。

越南人非常喜欢狗，认为狗忠实、可靠、勇敢。越南人厚爱红色，认为红色是吉祥、喜庆之色。他们也很爱桃花，认为桃花鲜艳、美丽，是吉祥之花。

越南人的家庭和亲属观念很重，认为这是维护文化传统与社会伦理的最稳定因素’。丈夫在家庭中的作用很重要，他们承担供奉祖先、家庭经济和子女未来的责任。

锯齿。越南人有锯齿的习俗。所谓锯齿，是用钝物打磨门牙，锯短锯齐，以此来标志男子已经成人，可以开始寻找伴侣，然后再用药物将唇、齿涂染成黑色，并视黑亮者为美。

染齿。染齿是越南古人流传下来的遗俗。染齿者多为妇女，为了染齿，越南人还要忍受疼痛。古时认为牙齿洁白象征作风不正派，有“白齿如犬齿”的说法，谁要保留白齿将被天下耻笑，人不论多么美丽漂亮，齿不乌黑发亮，姿色就会大为减低。过去，越南人无论男女，到了十六七岁都要染齿。染齿工艺很复杂，所以产生了一批“专业户”。虽然现在染齿者已大为减少，但在农村中年以上的妇女中，仍可常见到有一口黑亮的牙齿者，游客对此风俗应予以尊重。

嚼槟榔。槟榔树是一种乔木，果实如枣，可食用或作药。越南的京族、岱族和泰族人嗜好嚼槟榔。因其味先苦后甜，回味悠长，故易成瘾。槟榔汁有提神、生津、利尿、消暑等功能，有刺激性，可使人兴奋，脸颊潮红。他们嚼槟榔果时，把一种叫“萎”的藤类植物叶子和蚌灰一起放在嘴里，嚼到三种东西起化学反应，变成血红色汁后，再把渣子吐出来。这三种东西的结合，’象征着骨肉之间的团结和睦，久食牙齿和双唇会变成黑红色，被视为传统美的标志。

关于嚼槟榔习俗的来历，流传甚广的说法是：从前，有两兄弟，一个叫槟，一个叫榔，相貌酷似，父母过世后，两人相依为命，但哥哥成亲后，对弟弟曰渐冷淡，于是弟弟出走，途中有一条河，因无船摆渡，弟弟独坐号哭而死，化成一棵树。哥哥不见弟弟，外出寻找，见弟已死，便吊死在树上，变成一块石头盘在树根上。嫂嫂不见丈夫归来，也追寻到此，见丈夫已死，便抱石而亡，变成一根藤缠绕在树干上，此树即槟榔树。不久国王寻访到此，闻知此事，即令人取树上果子，咬嚼后气味芳香，美味可口。于是，国王令人将石头烧成灰，把果子、藤叶拌人，待熟后食之。从此，槟榔果成为婚配嫁娶的礼物。至今，在农村中求婚时，仍以槟榔果为信物，如果对方收下，即表示满意。婚礼中人们嚼槟榔，缅怀骨肉之情，祝愿新婚夫妇白头偕老。

越南城市的男子多西装，妇女穿花色窄袖长袍。越南妇女的长袍可以说是越南女子的国服，上身束腰，突出身段，使女子显得婀娜多姿，下摆舒展，开衩至腰际，活动方便。特别讲究的是，越南妇女穿长袍时，还穿一条黑色或白色的宽腿拖地长裤。越南妇女喜戴项链、手镯、戒指，多留披肩长发，或用发夹束于脑后。

越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹，对群众称乡亲们、父老们、同胞们（只在本国人之间用）。京族人不喜欢别人用手拍背或用手指着人呼喊。外人到他们家时，不能用脚指物，席地而坐时不能用脚对着人，不能从坐卧的人身上跨过去，不能睡在妇女的房门口和经常来往的过道上，不准进入主人的内房。在少数民族家中，绝对不能到姑娘住的房间里。有些少数民族住竹木高脚屋，习惯在楼上席楼坐卧。进屋要脱鞋，否则认为是看不起主人。年青人对老年人特别敬重。在北方京族家里，由最老一辈的男人作主，南方的京族由最老一辈的女人当家，凡事一般都得征求他们的意见，只要他们同意的事，其他人一般不会表示异议。和老年人同行，如要超过去，应先打个招呼，表示先行走一步。在少数民族地区也有敬老的习惯，如傣族、佬族家中有一条凳子专供老人坐，青年人和外人不准坐。

有些少数民族很好客。客人来到他们的家中，常用本民族最喜爱喝的酒和爱吃的生冷酸辣等食物待客。因此，客人即使不合胃口，也要尽量地吃，否则会被认为是看不起主人。南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒，即轮流用管子从酒坛里吸酒喝，第一轮（即轮流吸的第一口）不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后，如不想喝，以双手抱拳向右肩举一举，表示谢谢不再喝了（吃饭时也是这样）。

不要随意摸别人的头部，包括小孩。当村寨路口悬挂有绿色树枝时，是禁入的标志，外人不得进入。南部高棉人忌用左手行礼、进食、送物和接物。越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，认为不吉利。

•泰国

泰国95％的居民信仰佛教，佛教为国教，国王是佛教的最高赞助人，通行佛历。泰国人民的礼仪都沿用佛教的礼仪，全国有26万多和尚，一殷每个20岁左右的男子都要当3个月的和尚，最短也要出家3天，才能取得成年人的资格，王族亦不例外。泰国有寺庙四万多，佛塔10万多，寺庙之多在东南亚首曲一指。

现泰王国实行君主立宪，内阁制。内阁掌行政权，由40位阁员组成。1978年12月22日，泰国实施新宪法，国会为两院制，参院225人由总理及参院主席提名，由泰王任命。众院324人，由民选产生。泰国是东盟（ASEAN）成员国。

泰国人喜爱红、黄色，忌讳褐色。人们注意到广告、包装、商标、服饰都使用鲜明颜色，并习惯用颜色表示不同日期：星期日为红色，星期一为黄色，星期二为粉红色，星期三为绿色，星期四为橙色，星期五为淡蓝色，星期六为紫红色。群众常按不同日期，穿着不同色彩的服装。过去白色用于丧事，现在改为黑色。泰国的国旗由红、白、蓝三色构成。红色代表民族和象征各族人民的力量与献身精神。白色代表宗教，象征宗教的纯洁。泰国是君主立宪国家，国王是至高无上的，蓝色代表王室。蓝色居中象征王室在各族人民和纯洁的宗教之中。

俗话说，“入国问禁，入乡随俗”。凡是初到泰国访问，经商的人，必须注意遵守泰国人的风俗礼节，不然很容易发生误会。泰国人认为门坎下住着神灵，千万不要踩踏泰国人房子的门坎。

历史上，泰国人经商一般不喜欢冒险，小心谨慎，宁可依靠自己的力量，积少成多地发展，也不愿大刀阔斧，大数额地贷款，大范围地投资。由于过分地谨慎，不轻易相信别人，故很多企业部带有浓重的家族色彩。泰国商人十分注重人际关系，在他们看来，与其你争我斗，费尽心思才获得一些利益，倒不如把这些利益让给给那些诚实而富于人性的对手。对于商品，他们重视质量甚于牌子，只要商品货真价实，既使是名不见经传的产品，也能获得认可。此外，同大部分的华人一样，同样很考虑面子，十分重视别人对自己的外观看法，如能让对方获得心理上的满足，无疑可以使洽谈在十分融洽的气氛中进行。

人们说泰国是“微笑之国”，他们对外国人特别和蔼可亲。生意对象几乎都是华侨系统的企业，和其他国家的华侨一样，做生意要基于对个人的信赖，形式上的契约书依然有被轻视的倾向。市区大道混杂紊乱，早晚不用说，即使白天也经常是拥挤不堪，行动上相当费时。

在泰国，在众目睽睽之下与人争执，咄咄逼人的表现会被泰国人认为是最可耻的行为。由于左手被视为不洁净，所以交换名片，接受物品，都必须使用右手。

访问政府办公厅宜穿西装。商界见面着衬衫，打领带即可。拜访大公司或政府办公厅须先约会，准时赴约是一种礼貌。宜持用英文、泰文、中文对照的名片当地两天即可印妥。

•菲律宾

菲律宾的政府机关、商业界和学校都使用英语。日常见面，无论男女都握手，男人之间有时也拍肩膀。在菲律宾，拜访商界或政府办公厅，宜穿保守式样西装，须事先须约时间，由秘书安排。菲律宾人的时间观念不很严格，但客人最好准时赴约。菲律宾人天性和蔼可亲，善于交际，作风大方，所以，工作后的应酬也很多。稍为正式一点的宴请，请帖上就会注明“必须穿着无尾礼服等正装”。这时，假如没有无尾礼服，便可以穿上当地的正装——香蕉纤维织成的“巴隆塔卡乐库”衬衣，任何宴请都适用。据说，出席宴会时，尤其是家庭宴请，要尽量学着菲律宾人，放得轻松自在些，否则，若是显得很严肃，或者老是一本正经的话，反而会使女主人担心，因而，就失礼了。菲律宾人的家庭观念很强，他们喜欢别人谈论他们的家庭。值得注意的是，有些菲律宾人不那么喜欢美国那一套。有一些菲律宾家庭，进屋要脱鞋，客人要看主人怎么做。如果你带了礼物，到主人家时再送，过后最好寄上一封简短的感谢信。

菲律宾市场基本上仍在美国控制之下。许多大工业产销公司为美国人所设。菲商人多在美国受过教育。近年来，菲律宾的公司多采合资合作方式，公司管理人员的组织形式采用美国式，拥有所有权的董事会与实际经营公司业务的公司管理人员要严加区别，权力集中在董事长身上。没有附加Director(董事)之头衔的公司管理人员，即使是总经理、副总经理，也几乎没有诀定权，他们比较量头衔。华侨有60～70万，华侨商人势力较大。菲律宾商人喜欢依照美国方式邀请你到家中进晚餐。而华商则较喜欢邀你外出进餐夜游。菲律宾属基督教国家，生活极为西方化，相处时勿提二次世界大战。许多人会说中国话。马尼拉治安较差，警察往往不管事，除了银行饭店之外，在市内还有中央银行核可外汇兑换处所，但常会欺骗外来客。除非必要，晚上不要单独行走，并避免搭计程车。万一遇到强盗，最好百依百顺，否则对自己不利。不要轻易服用成药（在欧美、日本等地贩卖的药品，此地市场均有售）。所准备的药物，常会被认为吗啡之类，所以应随身携带医师的处方证。

菲律宾人，一般较随和。无论何时何地，他们都显得偷快乐观，好像从不如到忧愁为何物。跟这些人打交道，你就不能“面无表情”，或是“三缄其口”。你若是面无表情或一声不发，他们会认为你不怀好意，或是不愿意跟他们打交道。

菲律宾由于受地理条件等因素的影响，他们饮食习惯上，大多数人（约占人口的70％）以大米为主食，少部分人以玉米为主食。许多地方的人用手抓饭进食，食前先要把手洗净。副食有肉类、海鲜、蔬菜等。他们的胄口一般偏于清淡，味鲜。早餐爱吃西餐，午、晚餐爱吃中餐，但中上层人士爱吃西餐，就餐时，他们一般喜欢用香辣调味品，但不宜太辣在菲律宾，深受欢迎的名莱有咖喱鸡肉、虾子煮汤、肉类炖蒜、用炭火烤的整只小猪和抹上新鲜白干酪的米饼等。他们在饮食上还有一个特点，即男女都特别喜欢喝啤酒。菲律宾的内库利特人，索有黥刺的习俗。无论男女，内库利特人的小孩长到十二、三岁时，都要举行黥刺仪式。他们认为。黥刺花纹，男子就会更加勇敢，女子就会更加美丽。

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