牛肉怎么做软烂 牛肉炖烂了怎么补救
很多朋友对于牛肉怎么做软烂和牛肉炖烂了怎么补救不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎样做牛肉才软烂最好吃
1.
准备牛里脊肉1000克，切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。
3.
准备葱段10克，姜片5克，蒜子5克。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱100克。
6.
准备一个砂锅，放入泡好的牛里脊肉。加入葱姜蒜。
7.
加入花椒，黄豆酱，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。
8.
大火烧开，小火炖煮2小时即可。
9.
时间到关火，把煮好的肉在卤汤里浸泡一夜，方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
为什么加醋使牛肉容易煮烂
因为醋能够起到软化肉质的效果，遇上不容易炖烂的牛肉，适当的加一些也是非常合适的，不仅能够增加香味也能够去油腻，其实在炖牛肉的过程中放入几滴醋，还可以把牛肉中的钙，磷，胶质等营养物质充分的融入入汤中，有利于人体的消化和吸收
牛肉炖烂了怎么补救
如果说你的牛肉被你炖的太烂了，你还要对它进行补救的话，也是可以的，只不过是这个过程是会变得比较麻烦，这就需要你选择一些好吃的东西，然后就来弥补他就可以了，比如说你可以往里面加入一些嫩肉粉，也是可以让它变得更加的老练的
文章到此结束，如果本次分享的牛肉怎么做软烂和牛肉炖烂了怎么补救的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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