豆花牛肉预制菜怎么做的,牛肉烧豆花的做法
其实豆花牛肉预制菜怎么做的的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉烧豆花的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享豆花牛肉预制菜怎么做的的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉烧豆花的做法
主料
牛肉250g,豆腐300g,花椒10g,干辣椒10g,洋葱1/2个,小葱若干
辅料
高汤100g,豆瓣酱2汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,油适量,淀粉适量,醋1茶匙,盐少许,胡椒粉少许
做法步骤
1.主要材料备齐;
2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用;
3.牛肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用;
4.豆腐切大块,在加了盐的开水里汆汤一下捞出;
5.热油入锅,七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油;
6.接着加高汤或水,大火煮开转中火;
7.滑入豆腐和牛肉片,加少许盐和胡椒粉提味儿,煮个2-3分钟入味;
8.盛出,撒上葱花即可。
火锅豆花牛肉的做法
主料
新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
步骤2,热油后,加入大蒜爆香.
步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.
步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.
步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.
步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.
步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.
步骤9,最后出锅
豆花牛肉火锅最正宗的做法
食材:
牛肉200克,豆花50克,番茄1个,姜1块,番茄酱,料酒,盐,鸡精
步骤:
1、牛肉洗净切块,番茄去皮切块,姜切片;
2、牛肉凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净;
3、油温6成热,放入牛肉煸炒;
4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁,翻入番茄酱1勺炒匀。
5、倒入适量清水焖煮50分钟;
6、放入豆花焖煮10分钟,加入盐1勺、鸡精半勺即可。
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