怎么卤宝宝吃的牛肉呢牛肉怎样卤又嫩又好吃-菲力牛肉网

怎么卤宝宝吃的牛肉呢牛肉怎样卤又嫩又好吃

大家好，关于怎么卤宝宝吃的牛肉呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉怎样卤又嫩又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一岁的宝宝可以吃牛肉吗,卤牛肉还是水煮牛肉

一岁宝宝可以吃牛肉，可以这样做。

牛肉香菇做汤底，再加上大米，富含蛋白质和碳水化合物，有助于宝宝生长发育。同时也使得汤汁变得更加浓稠好喝。而油麦菜的加入丰富了膳食纤维，促进宝宝肠胃消化，是宝宝必备的一道辅食哦~

菜名：牛肉香菇油麦菜汤饭

月龄：12月+

食材：牛肉30g、香菇2朵、油麦菜叶2片、米饭适量

辅料：植物油少许、水适量

工具：普通锅、硅胶刷

制作过程：

1.食材准备：牛肉30g、香菇2朵、油麦菜叶2片、米饭适量、植物油少许、水适量;

建议给宝宝选择靠近菜心部分的嫩叶，农药残留量相对也会少一些哦~

2.将牛肉去腱皮洗净，切成小块；

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，有助于宝宝肌肉组织发育。

3.牛肉放入冷水锅中焯熟，捞出沥干后，切成碎末状备用;

4.将鲜香菇清洗干净，洗的时候在水里放一点点盐，泡一会儿会方便清洗干净;

如果是干香菇，妈妈们要用流动的水冲洗干净后放入清水里再浸泡一段时间，如果想更快泡发的话可以将香菇放在热水里密封浸泡哦。

5.将清洗干净的香菇去菇根，切成小碎丁备用

6.将油麦菜清洗干净，取嫩叶部分，切成碎末备用

7.锅中刷上一层薄薄的植物油，倒入牛肉和香菇煸炒一分钟左右；

8.倒入适量清水煮开后，再倒入米饭搅拌均匀，调中小火炖煮至熟软

9.待快煮好后倒入油麦菜碎末，小火再煮沸即可盛出。

油麦菜不宜烹饪时间太久，待饭好的时候再放进去就可以啦。

1、辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的玻璃瓶里，然后立即盖好盖子。放凉后放入冰箱冷藏室保存.一般保存一周没问题。

2、如果不能一次吃完，建议可以冷藏母乳和那些加工好的辅食;冷冻原材料，比如不容易保鲜的水果切成一次能吃完的后冷冻。

最好能现做现吃，但是很多妈妈并没有那么多时间和精力，每顿都给宝宝做新的食物。相比起匆匆忙忙随便吃点，在时间充裕的时候预备好丰富的食物，并以恰当的方式进行保存显然是更好的选择。

牛肉怎样卤又嫩又好吃

牛肉怎么卤才嫩才好吃？牛肉营养价值极高，饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴，但自己做家做炖牛肉总是发柴，却又找不到原因。让小编来分享一下牛肉怎么卤才嫩才好吃吧。

牛肉怎么卤才嫩才好吃

1、卤牛肉要挑选对的牛肉

要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不适合炖食,仅适合爆炒,炖着吃则会发柴。

2、卤牛肉要提前把牛肉处理好

肉选对买回家以后,先整块的冲洗干净表面的脏物,然后切成大块泡入清水中,至少要泡30分钟到1小时以上,中间记得多换几次清水,目的是把肉中的血水泡掉。切的时候必须与牛肉的纹路垂直着切,千万不能顺着肉丝切。如果你不急着把牛肉炖着吃,可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分,用干芥末拌匀,放冰箱冷藏一天后再取出来炖食。炖之前把芥末冲洗干净再下锅,这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂,而且肉质鲜嫩。尤其是不幸买到老牛肉的时候,必须要用这种方法来处理一下才行。

3、卤牛肉前怎么挑选牛肉

一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

牛肉的功效

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6(维生素食品)

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉有什么功效

1、忌与猪肉同食

虽然牛肉和猪肉都是荤菜,不至于放在一块炒,但是在餐桌上它们也是常客,殊不知,两者是不宜同食的。其原因有二:一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。